Concours

La dotation Gault&Millau des jeunes talents dévoilée pour le Nord-Ouest

Benjamin Bajeux, Sébastien Godefroy, Jean-François Pantaleon et Brice Moncuit sont les quatre chefs qui bénéficieront du soutien du guide.

lundi 9 octobre 2017

Comment rendre la restauration plus attractive auprès des jeunes et répondre aux défis de la société ?

L'Umih lance les Assises de la Restauration, baptisées Chaud Devant. Le syndicat veut trouver des solutions pour rendre la filière plus attractive auprès des jeunes ou...

lundi 9 octobre 2017

France Boissons : partenaire business, plus que jamais

Comment se différencie France Boissons et quelles sont les nouvelles générations d'exploitants ? Réponses de Loïc Latour, président directeur général de France Boissons

lundi 9 octobre 2017

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 6 octobre 2017

Le Salon CHR Pro Expo se tiendra à Ajaccio du 29 au 31 octobre

Pour cette deuxième édition, le salon s'agrandit et accueillera 95 exposants pour répondre aux besoins des professionnels de l'alimentation et de l'hébergement de l'île.

vendredi 6 octobre 2017

Eux aussi vont faire Nuit Blanche

Nuit Blanche à Paris fête son 15ème anniversaire ce week-end avec notamment un parcours artistique concentré au nord et au centre de la capitale. Plusieurs établissements...

vendredi 6 octobre 2017

Le GNI veut valoriser l'eau minérale naturelle

Didier Chenet, président du GNI et Denis Cans, président de la Chambre syndicale des eaux minérales (CSEM) viennent de signer une convention destinée à sensibiliser les...

vendredi 6 octobre 2017

Une course à pied dédiée aux professionnels de l'hôtellerie avec Paris Inn Sport

Une initiative que l'on doit à Jean-Bernard Falco et Paul Pécriaux.

jeudi 5 octobre 2017

La Taverne de Lutèce, gagnante de l'opération Instant Tartare de Socopa

Le grand jeu 'Instant Tartare', organisé par Socopa, a rencontré un vif succès. Durant tout l'été, des chevalets étaient disposés sur les tables de plusieurs de...

jeudi 5 octobre 2017

Les professionnels font le plein d'idées au salon Pedrero

Les 2 et 3 octobre, plus de 80 exposants ont présenté leur savoir-faire et leurs nouveautés et 2 300 visiteurs ont fait le déplacement.

jeudi 5 octobre 2017

Serbotel : 490 exposants attendus à Nantes

Du 22 au 25, le parc des expositions accueille la 17e édition du salon bisannuel dédié aux métiers de bouche, de l'hôtellerie et de la restauration. Parmi les nouveautés au...

jeudi 5 octobre 2017

Le championnat du monde de la pizza fait étape à Food' in Sud

Plein feux sur la pizza, du 28 au 30 janvier 2018 à Marseille Chanot, avec l'étape française de sélection du championnat du monde de la pizza. Dimanche 28 janvier, les...

jeudi 5 octobre 2017

France Roque d'Orbcastel remporte le challenge Elles Cocktails 2017

Elles Cocktails Challenge est une compétition dédiée aux femmes, organisée avec la complicité de Jean-Luc Parodi, président de l'Association des barmen professionnels...

jeudi 5 octobre 2017

En France, il faut réinventer la nuit

L'Umih a organisé le premier colloque' La Nuit en France' destiné à cerner les nouvelles tendances et mieux accompagner les professionnels.

mercredi 4 octobre 2017

Randonnée gourmande des chefs Escoffier pour Vie & Espoir

Le 24 septembre dernier, une randonnée gourmande rassemblant 540 personnes s'est déroulée à Saint-Martin-de-Boscherville (Seine-Maritime). La délégation Normandie Grand...

mardi 3 octobre 2017

Course des garçons de café : victoire sur un plateau pour Frédéric Lanoy et Julie Furelaud

Limoges organisait le 30 septembre la septième édition nationale de l'épreuve et la cinquième pour le niveau départemental.

mardi 3 octobre 2017

En Bretagne, l'UDSF a fêté la sommellerie

Autour de leur présidente Huguette Lefranc, les sommeliers bretons ont accueilli leurs confrères venus des autres associations régionales. Le tout rythmé au son du biniou.

mardi 3 octobre 2017

L'édition 2017 des Sofitel Wines Days est lancée

Jusqu'au 31 octobre, les hôtels Sofitel proposent à leur clientèle un tour du monde des vins au travers de cuvées sélectionnées par les sommeliers des établissements....

lundi 2 octobre 2017

Exposition Universelle 2025 : 40 millions de touristes potentiels

C'est au Quai d'Orsay qu'a été présenté en fin de semaine dernière à la presse le contenu du dossier de candidature de la France pour l'Exposition Universelle, dossier dans...

lundi 2 octobre 2017

Le GNI en congrès dans la capitale

Le Groupement National des Indépendants se réunit en congrès les 9 et 10 octobre, dans les Salons de l'Aveyron, sur le thème : Le tourisme, c'est sérieux ! Son président,...

lundi 2 octobre 2017

Les Points forts de l'année 2017 pour le GNI : Le Récap avec Didier Chenet

Représentativité Le Groupement National des Indépendants se classe 2ème de la branche. Une belle reconnaissance pour le GNI est qui né depuis seulement trois ans....

lundi 2 octobre 2017

Vie professionnelle : le récap du mois

Tous les mois, retrouvez l'essentiel de l'actualité du secteur.

vendredi 29 septembre 2017

Laurent Repelin, nouveau président du Geco Food Service

Laurent Repelin vient d'être nommé président de Geco Food Service. Depuis 2011, il était membre du comité exécutif de l'association. Expert des marchés Food...

vendredi 29 septembre 2017

La nuit en France : où en est-on des modes de consommation ?

Le secrétaire d'Etat auprès du ministre de l'Europe et des Affaires Etrangères, Jean-Baptiste Lemoyne, a confirmé sa présence au colloque organisé par l'Umih et le SNEG&Co...

vendredi 29 septembre 2017

Décès de Joël Brunerie

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Joël Brunerie, survenu le 23 septembre dernier à l'âge de 85 ans. Bien connu des chefs, avec qui...

vendredi 29 septembre 2017