Concours

Plus que quelques jours pour s'inscrire à l'International Cup de cuisine

Initié en 2009 par la Mutuelle des Cuisiniers de France, l'International Cup de cuisine s'adresse à tout cuisinier résidant en Europe et comptant au moins cinq années...

lundi 23 juillet 2012

Pro'Lac : décalé, éco-responsable et animé

Le salon Pro'Lac, qui ouvrira pour la première fois ses portes, les 6, 7 et 8 octobre, recevra de nombreux acteurs de la restauration régionale. Il se veut "décalé,...

lundi 23 juillet 2012

Gérard Guy qualifie de coup bas la proposition de Christian Eckert de relever le taux de TVA en restauration

Le nouveau rapporteur général du Budget, Christian Eckert, a remis en cause hier le taux de tva réduit en restauration. Gérard Guy, président de la CPIH, monte au créneau...

lundi 23 juillet 2012

Disparition de Marc Angelle

Cuisinier flamboyant puis bistrotier gourmand, Marc Angelle aura longtemps marqué la cuisine rennaise et bretonne de son empreinte. Un homme généreux vient de partir.

lundi 23 juillet 2012

Forum déco tendances au salon Rapid & Resto Show

Pour aider les professionnels de la restauration, Rapid & Resto Show s'est associée à l'agence Reperages Conseil Design afin de proposer un espace dédié à la décoration et à...

vendredi 20 juillet 2012

Sylvia Pinel sur le Tour de France

La ministre du tourisme, Sylvia Pinel, qui assistait aujourd'hui à la 18ème étape du Tour de France à l'Abbaye de Belleperche, dans son fief, le Tarn-et-Garonne, s'est...

vendredi 20 juillet 2012

Nomination d'Abid Butt chez Banyan Tree Hotels & Resorts

Banyan Tree Hotels & Resorts vient d'annoncer la nomination d'Abid Butt en tant que président directeur général des marques Banyan Tree et Angsana. Il aura pour principales...

vendredi 20 juillet 2012

Jacques Trottier, président du STF

Jacques Trottier, 43 ans, est le nouveau président du Syndicat national des industries du Saumon et de la Truite Fumés (STF). Sa nomination a été annoncée lors de l'assemblée...

jeudi 19 juillet 2012

Le Synhorcat demande aux députés d'exclure les CHR du projet de loi sur la fiscalisation des heures supplémentaires

Le Synhorcat a demandé, hier,  à l'ensemble des députés, « d'exclure le secteur des hôtels, cafés, restaurants, du projet de Loi visant à supprimer les exonérations sociales...

jeudi 19 juillet 2012

Éditorial du n°3299 du 19 juillet 2012 : "Un impôt imbécile ?"

En son temps, le président François Mitterrand, que nul ne songerait à classer parmi les suppôts du grand capital et de la finance apatride, n'avait pas hésité à affubler la...

mercredi 18 juillet 2012

Colloque du Pôle alimentation et nutrition à Angers

Un colloque du 'Pôle alimentation et nutrition' (Ponan) se déroulera le 15 novembre 2012 au Groupe ESA à Angers (49) sur le thème de l'Alimentation et des besoins spécifiques...

mercredi 18 juillet 2012

Partenariat entre Hotrec et Wine in Moderation

Un protocole d'entente vient d'être signé entre Hotrec, association européenne des hôtels - restaurants et cafés et Wine In Moderation (WIM), organisme du secteur...

mardi 17 juillet 2012

Réaction de Roland Héguy aux propos de Christian Eckert

Roland Héguy, Président confédéral de l'Umih se dit « étonné » après les déclarations de Christian Eckert, rapporteur général du budget à l'Assemblée nationale, qui estime...

mardi 17 juillet 2012

Nouvelle présidence des Toques du Loiret

Sébastien Radzièta vient de prendre la tête de l'association qui promeut la gastronomie locale...

mardi 17 juillet 2012

Tours veut devenir l'hôte de la Cité internationale de la Gastronomie

La ville a officiellement déposé le 13 juillet au ministère de la Culture son dossier de candidature pour la création d'une Cité internationale de la gastronomie. La région...

mardi 17 juillet 2012

L'Umih signe une convention de partenariat avec l'Agence nationale pour les chèques-vacances

Une convention de partenariat vient d'être signée, mardi 17 juillet, par Philippe Laval, Directeur général de l'Agence Nationale pour les Chèques-Vacances (ANCV), et Roland...

mardi 17 juillet 2012

Umih 45 : Alex Vagner passe la main

Alex Vagner, président des métiers de la nuit au sein de l'Umih 45, a décidé de passer la main à Pierre-Emmanuel Degenne. Porteur de projets comme la charte de bonne conduite...

mardi 17 juillet 2012

Forum Ecorismo au salon Equip'Hotel de Paris

Le forum Ecorismo, marque créée et gérée par le cabinet conseil François-Tourisme-Consultants, se tiendra le 11 novembre 2012 dans le cadre du salon Equip'Hotel à Paris Porte...

mardi 17 juillet 2012

Assemblée générale à l'Umih Lille

L'assemblée générale de l'Umih Lille (59) a été l'occasion de rappeler les grands sujets sur lesquels planche actuellement le syndicat au niveau national. Et de faire un...

mardi 17 juillet 2012

Météo exécrable et baisse du pouvoir d'achat : François Effling, président des saisonniers de la CPIH, craint le pire pour les entreprises saisonnières

Le président des saisonniers de la CPIH refuse une analyse vertueuse de la saison estivale 2012. « Pour une grande partie du littoral, c'est une catastrophe. Le calendrier...

mardi 17 juillet 2012

Didier Chenet veut l'équité pour la profession

Le président du Synhorcat a été le premier dirigeant des organisations professionnelles du secteur reçu par la ministre du Tourisme, Sylvia Pinel.

mardi 17 juillet 2012

Nomination de Chinmai Sharma chez Louvre Hotel Group

Louvre Hotels Group a annoncé la nomination de Chinmai Sharma en tant que VP Revenue & Distribution management. Titulaire d'un MBA en Management Hôtellerie International...

mardi 17 juillet 2012

La promotion du 14 juillet légion d'honneur

Tarja Terrail, directrice générale et propriétaire de la Tour d'Argent à Paris, figure dans la nouvelle promotion de la légion d'honneur. Au titre du Protocole, elle est...

lundi 16 juillet 2012

Nomination de Cédric Servain au Martinez

Cédric Servain, 35 ans, est le nouveau directeur de salle du restaurant  La Palme d'Or de l'hôtel Martinez à Cannes (06). Originaire du Calvados, Cédric Servain débute sa...

vendredi 13 juillet 2012

Transgourmet va limiter ses émissions de CO2

Qui dit transport routier, dit carburant et émissions de CO2.  Pour Transgourmet, dont le développement durable fait désormais partie intégrante de sa stratégie, le challenge...

vendredi 13 juillet 2012