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Fermeture à 23 h des restaurants et bars : après les Bouches-du-Rhône, Paris ?

Paris est considéré en zone de circulation active du virus au même titre que les Bouches-du-Rhône. Alors qu'on apprenait que les restaurants et bars de Marseille et de...

mercredi 26 août 2020

Le bar par le chef étoilé Christopher Coutanceau.

Bar moucheté sur sa peau croustillée, courgette glacée au balsamique

Une recette de Christopher Coutanceau, extraite du livre 'Christopher Coutanceau, cuisinier pêcheur'

mercredi 26 août 2020

Le sourire passe par la voix. Exagérez vos intonations pour que vos mots aient un impact toujours...

#Coronavirus : le traçage des clients sera-t-il lancé dans les restaurants et les bars ?

Noter les coordonnées des clients ainsi que le jour et l'heure de leur passage afin de tracer les cas contacts si un client ou un salarié s'avère positif à la covid-19, une...

mardi 18 août 2020

L'Association des Barmen de France poursuit sa reconstruction

L'ABF, qui s'est aussi constituée en Fédération, multiplie les projets. Le point avec son président, René Delvincourt.

jeudi 6 août 2020

#RaiseYourSpirits, nouvelle opération pour soutenir les bars durant la crise

Les initiatives des groupes se multiplient pour aider les CHR, après le lancement en France de la plateforme jaimemonbistrot.fr en soutien aux CHR, voici l’opération...

lundi 6 avril 2020

Les BTS MHR des Sorbets organisatrice la soirée 'bar à vins'

Soirée "bar à vins" au lycée Notre-Dame du Roc Les Sorbets : une soirée vins sur vins

Organisée par la classe des premières années en BTS Management Hôtellerie Restauration, la soirée intitulée « Bar à vins » s’est tenue au lycée Notre-Dame du Roc-Les Sorbets...

mercredi 26 février 2020

Cette année, les candidats devront plancher sur le thème du printemps.

Le concours de cocktails sans alcool de l'ANPAA revient le 11 mars

Le 13ème Concours de cocktails sans alcool organisé par l’Association nationale de prévention en alcoologie et addictologie (ANPAA) de la Loire avec la Mission...

mercredi 19 février 2020

Retour du Paris Cocktail Week dans la capitale

La 6ème édition du Paris Cocktail Week va débuter ce vendredi.

mardi 21 janvier 2020

A Londres, le Cereal Killer Cafe de Camden Town joue la carte vintage et régression.

Bars à céréales : une dose de régression assumée

Reese'sPuff, Oreo O's, Fruity Lucky Charms et autres céréales gorgées de sucre : les fans trouvent leur bonheur dans les bars à céréales, concept régressif qui séduit les...

jeudi 5 décembre 2019

8ème édition du Paris Cocktail Festival en novembre

Le Paris Cocktail Festival revient les 16 et 17 novembre à Paris. La deuxième journée est réservée aux professionnels.

jeudi 7 novembre 2019

LBO : les barmen s'organisent dans l'Ouest

Jérôme Ravard est président de la Ligue des Barmen de l'Ouest et Mathieu Gouret est en charge des partenariats. Leur association est née il y a deux ans. Le point sur son...

jeudi 7 novembre 2019

Maxime Simonneau a ouvert un lieu inédit et élégant, avec bar, fumoir et barbier-coiffeur

Les codes du luxe et du bien-être sont au rendez-vous du Gentlemen 1919, un concept qui séduit une clientèle masculine en quête de raffinement et de partage.

vendredi 14 juin 2019

Hakim Ben Hammouda, Champion de France de Coffee in Good Spirit 2019, prêt pour le mondial

Berlin va accueillir du 6 au 8 juin les Championnats du monde du café. Hakim Ben Hammouda, David Ly et Dajo Aertssen défendront les couleurs de la France, respectivement dans...

mercredi 15 mai 2019

23ème édition du challenge créé par l'interprofession autour du Calvados.

L'un d'eux représentera la France aux Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue

La 23ème édition des Trophées des Calvados Nouvelle Vogue bat son plein dans plusieurs pays. Les ½ finales de la compétition des barmen professionnels France se sont...

mercredi 6 mars 2019

14 pays se retrouveront à Caen le 25 mars pour les Trophées Internationaux des Calvados

Des barmen professionnels et des élèves barmen de 14 pays se retrouveront à Caen, le 25 mars, pour disputer les finales des Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle...

mercredi 6 mars 2019

Hakim Ben Hammouda, Champion de France 2019 de Coffee in Good Spirit

Cinq candidats étaient en finale de la compétition qui s'est déroulée dans le cadre du Sirha.

lundi 4 février 2019

Une centaine d'exposants et quelque 2 000 « visiteurs uniques » sont attendus à la 5e édition du...

Salon Comptoir'PRO : la restauration au coeur des débats et des ateliers

La 5e édition du salon aura lieu les 3 et 4 mars 2019 à La Rochelle. Principal thème sur lequel les professionnels vont pouvoir échanger : la restauration hors domicile.

lundi 21 janvier 2019

De g à d : Henri Di Nola, Laurent Agar, Réné Delvincourt, Guy Musart, David Palanque.

Laurent Agar et David Palanque, MOF classe Barman 2018

Ils étaient six candidats en finale du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France, classe Barman et deux d'entre eux décrochent le titre. Le challenge s'est déroulé en...

lundi 3 décembre 2018

MOF bar : découvrez les 6 candidats en finale

La finale du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France classe barman aura lieu le mardi 27 novembre au Domaine de Murtoli, à Sartène, en Corse, sous la présidence de Guy...

jeudi 29 novembre 2018

Peut-on dédoubler une licence IV ?

"L'extension d'une licence IV est-elle possible sur un lieu qui n'est pas à la même adresse que mon établissement mais qui sera sous la même entité ? Si oui, quelles sont les...

mercredi 28 novembre 2018

Une atmosphère hors du temps, chic et underground.

3 établissements parisiens dans le top 50 des meilleurs bars du monde

Le Dandelyan et l'American Bar de Londres grimpent sur respectivement sur les 1ère et 2ème marche du podium du The World's 50 best Bars 2018. En 3ème position, direction...

vendredi 12 octobre 2018

De g à d : Victor Truffert, Clément Sauvage, Christophe Davoine, Simon Quentin et Martin Bécot.

MAF bar : ils sont quatre à remporter la précieuse médaille

Martin Bécot (CCI Angers), Simon Quentin (Médéric Paris), Clément Sauvage (Sucy-en-Brie) et Victor Truffert (Saint-Nazaire) sont les nouveaux MAF barman.

lundi 1 octobre 2018

La cathédrale Saint-Charles Borromée de Saint-Etienne.

Marché des ventes des fonds : Nouveau dynamisme pour le marché des bars-tabacs à Saint-Étienne

Le commentaire de Jérôme Yu, directeur du cabinet Michel Simond Saint-Etienne La vente de bars-tabacs s'est redynamisée ces derniers mois avec l'arrivée de nouveaux...

mercredi 5 septembre 2018

On peut accueillir des clients extérieurs dans un bar d'hôtel

"Propriétaire d'un hôtel avec une licence IV achetée hors département, je souhaite savoir si je peux recevoir une clientèle extérieure à mon établissement." Sabrina

mardi 24 juillet 2018

De gauche à droite : Frédéric Berthelemy et Nicolas Nhuynh, à la tête de l'Agence en place.

Bar, les secrets d'un agencement idéal

Espace, circulation, ergonomie, astuces de rangement… rien ne doit être laissé au hasard autour et sur le plan de travail d'un barman. Démonstration avec les fondateurs de...

lundi 16 juillet 2018

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