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Les Maîtres Cuisiniers de France de la région PACA étaient réunis à l'ïle de Bendor pour présenter...

Nouveau guide 2013-2014 des Maîtres Cuisiniers de France

Francis Robin, vice-président des Maîtres Cuisiniers de France a présenté, lundi 6 mai, à l'hôtel Delos sur l'île de Bendor (83), la nouvelle édition de leur guide aux...

mardi 7 mai 2013

Jérémy Czaplicki est le nouveau chef du Château de Berne

Jérémy Czaplicki, 34 ans, vient de prendre les commandes des restaurants du Château de Berne, Hôtel***** Spa Relais & Châteaux situé à Lorgues (83), il sera donc en charge du...

jeudi 2 mai 2013

Alain Ducasse inaugure son nouveau concept, le Rivea at Byblos

Subtile interprétation des grands traits de la cuisine méditerranéenne chère au chef multi-étoilé, l'établissement, inauguré le 26 avril, entend étonner la clientèle...

jeudi 2 mai 2013

Le Café Sénéquier rouvre ses portes

Installé à Saint-Tropez (83) depuis 1887, la maison Sénéquier est de nouveau accessible après cinq semaines de travaux. Le Café conserve son emblématique terrasse rouge de 30...

mardi 30 avril 2013

Christophe Bacquié est aux commandes du restaurant gastronomique le Monte Cristo et du San Felice,...

Christophe Bacquié, au plus près du produit

Malgré ses deux étoiles 'Michelin', le chef du Monte Cristo ne se repose pas sur ses lauriers et continue de faire évoluer sa cuisine, en quête d'excellence.

mardi 30 avril 2013

Sériole et chair d'esquinado marine à la mandarine berlugane, feuilles de farigoulette

Ingrédients Sériole• Zestes de mandarine et de pamplemousse• Huile de bergamote• Huile de mandarine Tourteaux• Eau de mer• Citron jaune• Citronnelle• Mayonnaise• Zestes de...

vendredi 26 avril 2013

David Millet est le nouveau chef du Château de la Messardière

Après avoir passé l'hiver aux commandes des cuisines des Airelles à Courchevel, David Millet vient d'être nommé à la direction des cuisines du Château de la Messardière de...

mercredi 24 avril 2013

De g.à d. Reine-Claude Payet et Monique Drouet, conseillères municipales, David Gaultier, chef de...

Un Chef aux fourneaux : une opération d'Elior dans les cantines scolaires

L'entreprise a proposé aux élèves des écoles primaires un repas gastronomique conçu par un chef reconnu. L'opération vise à marier restauration collective et développement du...

mercredi 17 avril 2013

Le Suffren Café by Georges, le restaurant du tout nouveau Hôtel de Paris Saint-Tropez.

Le Suffren Café by Georges ouvert au coeur de l'Hôtel de Paris Saint-Tropez

Deux ans de travaux et l'Hôtel de Paris Saint-Tropez reprend du service après vingt ans de fermeture. L'hôtel, qui attend son classement 5 étoiles, a fait appel au chef...

vendredi 12 avril 2013

Matthieu Segovia cultive l'art des baristi

Installé sur la place du village, le barista tient depuis dix ans L'Olivier, un établissement où il propose café, glaces, cocktails et crêpes. Perfectionniste et passionné...