Rhône

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Les lauréats du concours aux côtés de quelques membres du jury

Tables en fête, un concours pour valoriser les arts de la table

Organisée par l'Institut Paul Bocuse mercredi 9 décembre, la compétition a récompensé les plus belles tables et dressages réalisés par 60 étudiants en première année de...

mercredi 2 mars 2016

Gala Vatel Alumni Rhône-Alpes

Tous les Vatéliens sont conviés pour une soirée de retrouvailles à l'hôtel Marriott Cité internationale de Lyon (VIe), le samedi 6 février à 20 heures au salon Tête d'or,...

mercredi 2 mars 2016

Le nouveau bâtiment qui ouvrira ses portes le 5 février sera inauguré le 30 avril prochain.

Jehanne de France enrichit son offre de formation

Le lycée professionnel et technologique lyonnais a ouvert une UFA bac professionnel cuisine par apprentissage avec le CFA IFIR. Un développement notamment rendu possible...

mercredi 2 mars 2016

Nathalie Kerbeci (à gauche), proviseur du lycée Hélène Boucher, et Valérie Poncet, conseillère en...

Une formation d'agent d'hôtellerie au lycée Hélène Boucher

L'établissement propose, avec le Greta Lyon Métropole, une nouvelle formation continue d'agent d'hôtellerie.

mercredi 2 mars 2016

Ce programme vise à apporter aux élèves une vision innovante et créative du métier.

Une nouvelle formation à l'Institut Paul Bocuse

En partenariat notamment avec l'école Lenôtre, l'institut lance une spécialisation pâtisserie-boulangerie de restaurant.

mercredi 2 mars 2016

Michelin 2016 : Blanc de cabillaud skrei cuit au naturel, céleri-rave, jeune poireau et truffe noire

Une recette de Jean-Alexandre Ouaratta, le 1217 à Bagnols.

mardi 1 mars 2016

Jean-Alexandre Ouaratta aime jouer avec les herbes et épices pour sublimer sa cuisine.

Michelin 2016 : la cuisine de coeur de Jean-Alexandre Ouaratta

Au coeur des vignobles du Beaujolais, le Réunionnais exerce ses talents en dévoilant une cuisine généreuse et personnelle.

mardi 1 mars 2016

Ils étaient 52, ce lundi, à espérer franchir l'étape des épreuves de sélection organisée à Lyon.

Meilleur sommelier de France : les neuf sélectionnés sont connus

Plus de 50 candidats ont passé les épreuves de sélection à Lyon. À l'arrivée, les meilleurs d'entre eux participeront aux phases finales, début novembre, à Toulouse.

mardi 1 mars 2016

Les gérants Cyril et Jasmin Marmonier (à droite), et Hugo Charpentier, serveur.

Une offre locavore au Café Nova

Gérants d'un restaurant dans un quartier d'affaires, Cyril et Jasmin Marmonier ont changé d'activités pour ouvrir un café populaire au coeur du 7e arrondissement.

mercredi 17 février 2016

Le chef Martin Philippe (à droite) et Norvan Boit, le directeur du bar.

Le Book-lard, un bar rétro à Lyon

Gérants de deux autres bars lyonnais, Norvan Boit et ses trois associés ont ouvert un bar de quartier à l'ambiance anglo-saxonne et rétro.

lundi 15 février 2016

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Tables en fête, un concours pour valoriser les arts de la table

Gala Vatel Alumni Rhône-Alpes

Jehanne de France enrichit son offre de formation

Une formation d'agent d'hôtellerie au lycée Hélène Boucher

Une nouvelle formation à l'Institut Paul Bocuse

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