Rhône

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Ninkasi poursuit son développement sous franchise

L'enseigne de 'bière, burger et musique', née à Lyon en 1997 et qui compte aujourd'hui 11 établissements en Rhône-Alpes, annonce l'ouverture pour avril d'un Ninkasi...

mercredi 23 mars 2016

Alison Sarrette propose 15 couverts dans cet établissement qui séduit tous types de clientèle.

Against the grain, une cantine vegan au coeur de Lyon

Végétalienne depuis plusieurs années, Alison Sarrette propose une petite restauration très créative au sein de son établissement du IIIe arrondissement.

mercredi 16 mars 2016

Hugo Boissin et Sandra Alvarez mise sur l'authenticité avec Piquin

Les saveurs du Mexique s'invitent chez Piquin

Hugo Boissin et Sandra Alvarez, tous deux diplômés de l'Institut Paul Bocuse, proposent une cuisine mexicaine traditionnelle autour d'un plat populaire : les tacos.

mardi 15 mars 2016

Le premier trophée du maître d'hôtel se tiendra au Sirha

Créé à l'initiative de l'association Service à la française, le concours veut défendre et représenter l'excellence des métiers de service et des arts de la table, avec une...

lundi 14 mars 2016

L'hôtel Royal de l'Institut Bocuse à Lyon diffuse dans son lobby une fragrance créée sur mesure qui...

Le parfum sur mesure, un atout bien senti

Le marketing olfactif séduit de plus en plus le secteur de l'hôtellerie. Une fragrance unique et permet d'identifier la marque et d'en affirmer les valeurs, de fidéliser la...

lundi 14 mars 2016

Ludovic Mey et Tabata Bonardi : 'Nous voulons partager nos découvertes culinaires.'

Tabata Mey revient avec les Apothicaires

La chef brésilienne et son mari Ludovic Mey proposent une cuisine très personnelle au coeur du VIe arrondissement de Lyon.

jeudi 10 mars 2016

Le chef Younghoon Lee a choisi de s'installer à Lyon, ville pour laquelle il a eu un coup de coeur

Michelin 2016 : Le Passe Temps, un jeune chef pressé

Un an et demi après avoir ouvert son restaurant à Lyon, le chef d'origine coréenne Younghoon Lee est récompensé pour sa cuisine française aux influences asiatiques.

mercredi 9 mars 2016

Christian Têtedoie a imaginé lui-même le nouvel aménagement de son restaurant, sans faire appel à...

Le restaurant Têtedoie monte en gamme

Le chef Christian Têtedoie a lancé d'importants travaux dans son établissement étoilé de l'Antiquaille pour améliorer le confort de la clientèle, mais a décidé de ne pas le...

vendredi 4 mars 2016

La Woosong est une université réputée de Corée du Sud

Un partenaire coréen pour l'Institut Paul Bocuse

L'école d'Écully a accueilli un nouveau partenaire, la Woosong University, au sein de son alliance internationale.

jeudi 3 mars 2016

Hervé Fleury, directeur général de l'Institut Paul Bocuse, Gérard Collomb, maire de Lyon (au...

« L'Institut restaurant-école », nouveau lieu pédagogique de l'Institut Paul Bocuse

La prestigieuse école d'Ecully vient d'ouvrir un restaurant pédagogique ainsi qu'une école de cuisine pour amateurs en plein coeur de Lyon, à deux pas de son hôtel-école Le...

mercredi 2 mars 2016

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