Paris

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Classicisme français revisité pour le Grand Mazarin qui ouvrira ses portes en octobre prochain

Avec Le Grand Mazarin, Maisons Pariente ouvrira son premier hôtel à Paris en octobre

Déjà à la tête de trois hôtels à Saint-Tropez, Crillon-le-Brave et Méribel, le groupe Maisons Pariente a décidé de s’implanter au cœur de Paris, dans le quartier du Marais,...

mercredi 23 mars 2022

Les représentants de quatre écoles au Salon du Tourisme, pour présenter leur association de...

Quatre écoles créent une association pour promouvoir le tourisme et l'hôtellerie

Elle s'appelle Top French Hospitality and Tourism Schools. C'est le nom de l'association que viennent de fonder l'École Supérieure de Tourisme de Y Schools, Excelia Tourism...

mercredi 23 mars 2022

Pascaline Lepeltier est aussi la seule femme sacrée MOF en sommellerie.

Pascaline Lepeltier représentera la France au Meilleur sommelier du monde 2023

Pascaline Lepeltier (MOF et Meilleur sommelier de France en 2018) a remporté la sélection qui réunissait cinq autres candidats ce 21 mars à Paris. Elle portera donc les...

mardi 22 mars 2022

Béatrice Gravier, directrice de Sandwich & Snack Show-Parizza, attend 9 000 visiteurs les 30 et 31...

Sandwich & Snack Show : une édition 2022 sous le signe de la reprise

Le salon aura lieu les 30 et 31 mars prochains, porte de Versailles, à Paris. Pas moins de 300 exposants et quelque 9 000 visiteurs sont attendus. Le tout dans un contexte...

vendredi 18 mars 2022

Le lycée hôtelier parisien Jean Drouant déménage

C'est officiel, le lycée Jean Drouant, à Paris, va déménager pour laisser place au nouveau projet du CFA Médéric. "Nous allons quitter un lieu très chic, avec ses avantages...

vendredi 18 mars 2022

Depuis deux ans, Amaury Bouhours est en charge de la table doublement étoilée Le Meurice Alain...

Amaury Bouhours, l'étoile montante du Meurice

Ancien chef-adjoint du Meurice-Alain Ducasse, Amaury Bouhours est désormais en charge de la table doublement étoilée du palace.

jeudi 17 mars 2022

Jérôme Banctel, chef 2 étoiles Michelin.

Jérôme Banctel : "C'était le moment de poser mes origines, mes envies"

Changement de style, de techniques, de menu, nouvelle capacité d'accueil pour le restaurant Gabriel… Jérôme Banctel, 2 étoiles Michelin depuis 2016, a revu ses envies, sa...

jeudi 17 mars 2022

Thomas Danigo (Le Galanga) : "Avec un menu unique, le client doit nous faire confiance"

Thomas Danigo, le chef du Galanga, au sein de l'hôtel 5 étoiles Monsieur George, vient de repositionner les lieux pour en faire un restaurant gastronomique, qui met l'accent...

mercredi 16 mars 2022

Coup d'envoi de la 9ème édition des Cuisines Solidaires - La Relève 2022

Le lancement presse de la 9ème édition des Cuisines Solidaires – La Relève, a eu lieu ce lundi 14 mars au lycée hôtelier Sainte-Thérèse (Paris 16e). Pour cette occasion, la...