Paris

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Elodie Le Boucher et Shéhrazade Schneider ont créé Simone Lemon.

Retour d'expérience : "Je limite le gaspillage au maximum"

La lutte contre le gaspillage alimentaire est le credo de l'établissement parisien Simone Lemon. Sublimer des légumes moches et hors calibre, créer un buffet au kilo… Cette...

jeudi 9 novembre 2017

La réception -ici, celle de l'hôtel Amigo, à Bruxelles-, lieu de toutes les requêtes de la...

Peut-on refuser une chambre surclassée à un habitué ?

Comment ne pas décevoir un client fidèle, sans pour autant lui accorder trop de faveurs ? Éléments de réponse avec le formateur et consultant Bernard Michaud.

jeudi 9 novembre 2017

Guide Fooding 2018 : 9,90 € en kiosques, 12,90 € pour la version premium vendue en librairies...

Guide Fooding : un cru 2018 plus audacieux et plus régional

En kiosques et librairies ce 9 novembre, le premier guide sous l'ère Michelin dévoile sa sélection de 800 restaurants, son palmarès des meilleures tables et met à l'honneur,...

jeudi 9 novembre 2017

John Argaud remporte le 53ème Trophée national de cuisine et de pâtisserie

Le thème 2017, le bar farci et le dessert créatif autour du café ont inspiré John Argaud, le chef du Château de Brindos à Anglet.

mercredi 8 novembre 2017

Gérald Passedat signe la future carte du Lutetia

Lieu emblématique de la Rive Gauche situé au 45 Boulevard Raspail, l'Hôtel Lutetia, rouvrira prochainement ses portes après 4 ans de rénovation. Partie intégrante de...

mercredi 8 novembre 2017

Ian Brossat, adjoint au Maire de Paris en charge du logement

Ian Brossat : "Paris compte 20 000 hôtels qui ne disent pas leur nom"

L'adjoint au maire de Paris en charge du logement explique comment la capitale durcit sa politique pour mettre fin aux abus et à la concurrence déloyale des locations...

mercredi 8 novembre 2017

Dans cette rue du 5ème arrondissement, un propriétaire propose pas moins de six appartements en...

Contrôler le développement des locations touristiques sans les interdire : les pistes de l'Adil

L'Agence départementale d'information sur le logement vient de publier une étude sur les locations touristiques à Paris.

mercredi 8 novembre 2017

Chloé Thibault la Major des Majors promotion 2017

Cérémonie de remise des diplômes Bachelor de FERRANDI

Sous l'égide de Didier Kling, président de la chambre de commerce et d'industrie de région Paris Ile-de-France, de Jean-Paul Rigal, président du conseil d'établissement de...

mercredi 8 novembre 2017

Au Bouillon Chartier, le potage est à 1,80 euro d'octobre à avril.

Bouillon Chartier, une institution parisienne depuis 1896

Plats canailles, esprit brasserie et petits prix font de l'établissement centenaire une adresse mythique. Lorsque la famille Joulie a racheté l'établissement en 2007, sa...

mardi 7 novembre 2017

Karen Serfaty, fondatrice du salon Food Hotel Tech

La numérisation de la restauration et de l'hôtellerie au coeur du salon Food Hotel Tech

Plus de 100 exposants seront réunis les 28 et 29 novembre au Paris Event Center, autour du thème du 'digital au service de l'hôtellerie-restauration'.

lundi 6 novembre 2017

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