Paris

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Omnivore 2018 : la pâtisserie durable en question

Du 4 au 6 mars, au Palais de la Mutualité à Paris, la scène Sucré d'Omnivore interroge cette année la pâtisserie durable : choix des matières premières, respect des saisons,...

mardi 27 février 2018

Le lycée de l'Arrouza de Lourdes sur le salon de l'Agriculture

Pour la première fois, le lycée de l'Arrouza de Lourdes a été sélectionné pour gérer un restaurant privatif au salon de l'Agriculture, du 25 février au 5 mars à Paris, sur...

lundi 26 février 2018

Le lycée JB Chardin de Gérardmer sur le salon de l'Agriculture

Gérardmer (88) Pour la sixième année consécutive, le lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration JB Chardin de Gérardmer (Vosges) participait au Salon...

lundi 26 février 2018

Les Maîtres Restaurateurs sont sur le Salon de l'agriculture

Bien décidés à faire connaître le label et les valeurs qu'ils défendent, les Maîtres Restaurateurs se relayent sur le stand du Centre régional de valorisation et...

lundi 26 février 2018

Les Voûtes : The Hoxton investit ses sous-sols

L'Hôtel The Hoxton, imaginé par le groupe britannique Ennismore, qui a ouvert rue du Sentier à Paris pendant l'été 2017 vient d'ouvrir de nouveaux espaces de travail...

vendredi 23 février 2018

Omnivore 2018 : Élevez-vous pour élever la cuisine

Les 4, 5 et 6 mars prochains, Omnivore Paris 2018 accueille 130 chefs, pâtissiers, artisans et barmen sur les 6 scènes de la Maison de la Mutualité à Paris.

vendredi 23 février 2018

Guillaume Gomez et Michel Roth reconduits à la tête d'Euro-Toques France

Réunis pour leur congrès annuel au Ritz à Paris, les membres d'Euro-Toques France ont réélu comme co-présidents le chef du Palais de l'Elysée et le chef exécutif de l'Hôtel...

jeudi 22 février 2018

Management hôtelier : Glion crée un nouveau master

Ciblé sur le management hôtelier international, le nouveau master mis en place au sein de l'Institut de Hautes Etudes de Glion aide à s'orienter vers une nouvelle carrière...

jeudi 22 février 2018

Séminaire professionnel pour les étudiants de la licence professionnelle MACAT de l'Université de Cergy-Pontoise

Le Pôle de gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise a organisé le lundi 19 février 2018 et le mardi 20 février deux journées de séminaire professionnel à la Cité...

jeudi 22 février 2018

Meilleures créations culinaires de l'année : les 14 plats et les 14 chefs en lice

En 2018, les Lebey de la Gastronomie deviennent L'Excellence gastronomique à Paris. C'est la cinquième fois qu'il est demandé aux restaurateurs parisiens, à savoir les 1200...

mercredi 21 février 2018

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Omnivore 2018 : la pâtisserie durable en question

Le lycée de l'Arrouza de Lourdes sur le salon de l'Agriculture

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