Occitanie

1914 articles liés à ce tag

Tacos, Fabrice Mignot et Guillaume Corona, mécanos du goût.

Taco : ça roule pour Spatule Prod' à Toulouse

L'agence qui conseille les restaurateurs dans la gestion et la commercialisation de leur établissement s'est associée au promoteur immobilier Pacfa pour ouvrir son premier...

mardi 25 novembre 2014

Emmanuel Leblay mise sur les halles

Après neuf années passées aux commandes de Basilic citron, à Avignon, ce chef rompu aux codes de la gastronomie a décidé de changer de registre.

mardi 25 novembre 2014

François Bourgon : associer fromage, pain et vin dans un même lieu

Origine : du pain, du vin, du fromage

François Bourgon, MOF fromager, va ouvrir un lieu dédié à un triptyque incontournable de la gastronomie française.

lundi 24 novembre 2014

Shane Tan (à gauche) et Mathieu Mendegris : le souci d'innover

Le Carré rouge : le souci d'innover

Valentin Néreaudau parti, c'est un jeune restaurateur, Mathieu Mendegris, qui a repris ce restaurant très médiatisé.

jeudi 20 novembre 2014

Charles, Delphine et Harold : aucun n'était du monde de la restauration

À La Belle Verte, la cuisine bio a du goût

Dans son restaurant, Charles Majdalani veut casser l'image austère des produits bio et de la cuisine végétarienne.

vendredi 14 novembre 2014

De g à d : Jean-Marie Attard, négociateur social de l'Umih, Zina Korichi-Chassin, Jean-Christophe...

Après une saison estivale mitigée, Albi se prépare au tourisme d'affaires

L'Umih 81 a tenu début novembre son assemblée générale annuelle.

vendredi 14 novembre 2014

Le Chante Coq à Loudenvielle , Gwen-aël et Didier Raynaud

Cuisine authentique et produits locaux au Chante-Coq à Loudenvielle

Installé dans un petit village de montagne dans la vallée du Louron, l'établissement de Didier et Gwen-aël Raynaud affiche complet tous les week-ends.

mercredi 12 novembre 2014

La Cantine de l''Opéra, le deuxième restaurant de Stéphane Tournié

Stéphane Tournié va ouvrir un deuxième restaurant à Toulouse

Stéphane Tournié, chef étoilé des Jardins de l'opéra à Toulouse, ouvrira mi-décembre un deuxième établissement dans le Ville rose, La Cantine de l'opéra, sur les allées Jean...

lundi 10 novembre 2014

Stéphane Castaing, produits locaux, de Limoux à Carcassonne

Stéphane Castaing : "Je suis un chef libre"

Depuis 2007, le chef a ouvert trois restaurants dans l'Aude, qui répondent aux mêmes principes : produits de qualité, achats bien gérés, équipe impliquée.

vendredi 7 novembre 2014

Un nouvel essor pour le Club des hôtels de charme et de caractère Sud de France

Le réseau hôtelier créé en 2003 compte aujourd'hui 70 membres, qui ont pour objectif la promotion d'une hôtellerie de proximité et de qualité.