Nouvelle-Aquitaine

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Stéphane Houdayer a repris le Bouche à Oreilles

Reprise en liquidation judiciaire : "Le plus dur a été d'obtenir la garantie bancaire"

Stéphane Houdayer avait créé et tenu son restaurant pendant une dizaine d'années. Il a exercé son métier en tant que salarié pendant une dizaine d'autres. Mais, à 45 ans,...

vendredi 30 octobre 2015

Naissance du Club des GluKosés : premier rang chemise blanche 4e à gauche Aleksandre Oliver,...

Création des GluKosés, club des pâtissiers de Bordeaux

Imaginé par le jeune chef pâtissier Aleksander Oliver, ce club fédère l'élite du sucré en Aquitaine. Ambition : échanger, partager et mettre en lumière les talents et leurs...

jeudi 29 octobre 2015

6e congrès des clubs et cercles hôteliers de France du 20 au 22 novembre

Le 6e congrès des clubs et cercles hôteliers de France se déroulera du 20 au 22 novembre à Poitiers. Il sera officiellement ouvert par Jean-Pierre Raffarin. De...

mercredi 28 octobre 2015

Le groupe Arom à la Cité du Vin de Bordeaux

C'est le groupe Arom qui a remporté l'exploitation des espaces de restauration et de la cave à vins de la Cité du Vin de Bordeaux, en partenariat avec le restaurateur...

mardi 27 octobre 2015

De g à d : Joël Robuchon, le chef le plus étoilé Michelin au monde, Bernard Leprince, responsable...

La race Limousine au sommet de la qualité

Le groupe Beauvallet et CV Plainemaison ont organisé en octobre, les Journées Limousines : trois jours axés sur la valorisation de la race Limousine, en plein centre-ville...

mardi 27 octobre 2015

Marc Veyrat en démonstration aux Gastronomades.

Les nominés des Prix Gastronomades 2015 dévoilés

Pour Louis Gillet, Président du festival Gastronomades, du 27 au 29 novembre à Angoulême : « Le festival Gastronomades tient à célébrer par la remise de ces différents prix...

lundi 26 octobre 2015

Un deuxième acte prometteur pour Exp'Hôtel

Sous la houlette de son président Philippe Etchebest, la deuxième édition du salon de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche de Bordeaux s'annonce...

lundi 26 octobre 2015

Les Inévitables naissent en Creuse

Une opération visant à promouvoir les restaurants de proximité est lancée dans le département. Elle doit aussi relancer la production tous secteurs alimentaires confondus et...

lundi 26 octobre 2015

Les espaces de restauration se déploient autour de la buvette.

Retour d'expérience : j'ai ouvert plusieurs espaces de restauration dans un ancien garage

Dans ce lieu éphémère diverses offres cohabitent et se complètent. Le concept, inattendu dans cette ville, et l'ambiance place de marché ont plu.

vendredi 23 octobre 2015

Au Wave Surf Café, les clients mangent parfois debout pour admirer les surfeurs !

Au Wave Surf Café, l'eau coule à flots

À Bordeaux, le Wave Surf Café allie un espace de restauration rapide et un espace de loisirs avec une vague artificielle.

mercredi 21 octobre 2015

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Reprise en liquidation judiciaire : "Le plus dur a été d'obtenir la garantie bancaire"

Création des GluKosés, club des pâtissiers de Bordeaux

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