Au Wave Surf Café, l'eau coule à flots

À Bordeaux, un lieu unique en France a ouvert ses portes en juin : il abrite la première vague artificielle, en intérieur, fonctionnant à l'année. Le Wave Surf Café a été imaginé par Philippe Roger et Damien Brad, ancien moniteur de ski. À la glisse sur la neige, leur idée de départ, ils ont finalement préféré la glisse sur l'eau - une activité jugée moins saisonnière - et ont déniché un ancien chai à rhum proche du centre-ville pour installer un équipement formant une vague artificielle, ainsi qu'un espace de restauration.

"Cet espace central est notre poste de commandement ! Nous devons pouvoir tout y faire : l'accueil, la vente, le service du snacking et des boissons, etc.", sourit Damien Brad. Le lieu reflète une atmosphère de bord de mer, avec du mobilier en bois, des canapés, un long bar et des tabourets. Le café propose une restauration rapide simple (hot-dog, pizza, burger, tapas) achetée à divers prestataires. "Nous proposons de la restauration qui se mange de façon conviviale et qui tient au corps. Nous allons faire évoluer nos formules d'ici cet hiver car il y a un gros bassin de salariés aux alentours. Nous pensons à des formules de type menu complet avec une session de trente minutes de glisse pour environ 20 €", indique Damien Brad. Une pause-déjeuner originale.