Île-de-France

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Pamela Popo, culture bistrot

Le nom de Pamela Popo trottait dans la tête de Mickaël Correia et Thomas Ray depuis six ans. Ils voulaient donner le nom de cette chanson de Serge Gainsbourg à leur futur...

mercredi 13 juin 2012

Philippe Bélissent salue « la pédagogie à l'ancienne » qu'i a reçue, notamment au Laurent à Paris....

Les étoilés racontent leur premier coup de feu… chez un étoilé

Ils étaient dans leurs petits souliers. Intimidés, stressés, angoissés : c'était leur premier coup de feu chez un chef étoilé. Aujourd'hui, ils ont eux-mêmes leur nom accolé...

mercredi 13 juin 2012

A l'UCPA, la cuisine de type collective joue aussi sur des thématiques et des mises en scène

L'UCPA recrute des saisonniers

L'union nationale des centres sportifs de plein air recherche régulièrement des profils de la restauration pour assurer ses saisons. Pour l'été 2012, le recrutement est...

mercredi 13 juin 2012

Le 'marché Sud de France' sur les quais à Paris (Quai des grands Augustins Paris 6ème)

Première édition du festival Sud de France à Paris

Pour la première fois, la marque Sud de France propose de faire connaître les produits de la région Languedoc-Roussillon par le biais d'un festival organisé à Paris du 1er au...

mardi 12 juin 2012

Soirée Best fishes à la Cartonnerie

Fulgurances et le centre des produits de la mer de Norvège Norge ont organisé à la Cartonnerie (Paris XIe) une soirée Best Fishes sur le thème des produits de la mer issus de...

mardi 12 juin 2012

Le Fouquet's, entre mythe et réalité

Il fait partie de ces lieux légendaires qui symbolisent la France. Au-delà de son passé mythique, l'établissement, flanqué d'un hôtel 5 étoiles depuis 2007, continue à écrire...

mardi 12 juin 2012

La tarte aux framboises de La Pâtisserie by Cyril Lignac

Cyril Lignac et Benoît Couvrand viennent de créer la Tarte aux framboises, à savourer tout l'été à la pâtisserie by Cyril Lignac (Paris, XIe). Elle se compose de framboises...

mardi 12 juin 2012

L'Asforest détenteur du certificat de qualification professionnelle des organismes de formation

Satisfactions pour le président d'Asforest Formation, Jean-Jacques Caimant, et son directeur, David Campagne : le centre de formation du Synhorcat se prévaut désormais du...

mardi 12 juin 2012

Florence Hertgen, Isabella Losada de Armas et leur équipe d'Eat Intuition

Eat Intuition et ses femmes de tête

Passionnées par leur métier, Isabella Losada de Armas et Florence Hertgen se sont associées pour ouvrir le restaurant Eat Intuition.

lundi 11 juin 2012

Adam's allie le savoir-faire de deux frères : Matthias (à gauche) et Christophe (à droite) Adam

Adam's se développe en famille

Christophe Adam, l'ex-chef exécutif de chez Fauchon, s'est associé à son frère Matthias pour monter un concept de snacking haut de gamme qui porte leur nom.

lundi 11 juin 2012

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