Île-de-France

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Deuxième édition du SQY Trainee Trophy au lycée hôtelier de Saint-Quentin-en-Yvelines

La deuxième édition du SQY Trainee Trophy s’est déroulée au lycée hôtelier de Saint-Quentin-en-Yvelines le 24 février. Ce concours « fait maison » organisé par les...

lundi 3 juin 2019

Balladins se décline en cinq nouvelles identités

Initial, authentic, inspiration, urban et my Home sont les cinq déclinaisons créées par l'enseigne afin de répondre aux attentes des clients et des hôteliers.

vendredi 31 mai 2019

L'ancien lobby devenu Gand Salon, à l'issue d'une rénovation totale du Hilton Paris Opéra, menée en...

Le Hilton Paris Opéra souffle ses 130 bougies

L'ancien Grand Hôtel Terminus a été inauguré une semaine avant l'ouverture de l'Exposition universelle de 1889. Son directeur, Michaël Poux, revient sur cent trente années...

vendredi 31 mai 2019

Nicole et Christophe Marguin, avec Marie Sauce Bourreau, présidente des Toques Françaises.

La Toque de l'année à Patrick Druart et la Toque d'honneur à Christophe Marguin

Réunis à l'EPMT à Paris, le 25 mai, les membres de Toques Françaises ont mis à l'honneur deux grands professionnels : Patrick Druart et Christophe Marguin.

mercredi 29 mai 2019

Forte mobilisation en faveur de la ruralité le 4 juin

"Ruralisons ! La ruralité, une chance pour la France" est une journée d'échanges, de réflexion et de débats qui va réunir tous les acteurs de la ruralité. Son objectif :...

mercredi 29 mai 2019

Ouverture du Marché Pop sur 5000 m2

L'agence événementielle Surprize (Concrete, Weather Festival, La Friche Richard Lenoir, Reinventer Paris…) et la maison d'artistes et de contenus culturels Allo Floride (...

mercredi 29 mai 2019

Frédéric Simonin, Christophe Quantin, Jacques Maximin, Franck Putelat, Stéphane Collet, Renaud...

Les MOF à la Sorbonne pour recevoir le col bleu-blanc-rouge

2018 a été une sacrée année pour les candidats au concours Un des meilleurs ouvriers de France. Les lauréats ont dû attendre le 13 mai pour avoir le droit de porter le col...

mardi 28 mai 2019

Pierre de Chanterac, Meilleur barista masters de France 2019

La compétition vient d'avoir lieu dans le cadre du 1er Paris Coffee Show qui s'est déroulé du 25 au 27 mai à Paris.

mardi 28 mai 2019

Octopus Grill & Cocktails : le mariage des Rostang et de Liquid Corp

Au coeur du projet Oxygen, sur l'esplanade de La Défense, Octopus combine le savoir-faire incontesté de la famille Rostang côté restauration et de Liquid Corp côté bar à...

mardi 28 mai 2019

Christophe Michalak et Steve Burggraf ouvrent Polichinelle en septembre

Le pâtissier et le fondateur de Big Fernand promettent un « buffet réinventé » 100% légumes, sans viande ni poisson, mais avec des desserts.

mardi 28 mai 2019

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Deuxième édition du SQY Trainee Trophy au lycée hôtelier de Saint-Quentin-en-Yvelines

Balladins se décline en cinq nouvelles identités

Le Hilton Paris Opéra souffle ses 130 bougies

La Toque de l'année à Patrick Druart et la Toque d'honneur à Christophe Marguin

Forte mobilisation en faveur de la ruralité le 4 juin

Ouverture du Marché Pop sur 5000 m2

Les MOF à la Sorbonne pour recevoir le col bleu-blanc-rouge

Pierre de Chanterac, Meilleur barista masters de France 2019

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