Île-de-France

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Pour son nouveau restaurant Liquide, à Paris, Matthias Marc privilégie les produits de...

Matthias Marc ouvre une nouvelle table aux saveurs du grand Est

Après le restaurant Substance, Matthias Marc s'installe aux fourneaux de Liquide, du côté des Halles. Une table que le candidat du cru 2021 de Top Chef veut sans chichis et...

mardi 1 juin 2021

E ntourés par Jean-Luc Jamrozik (président de l'Association des sommeliers de Paris) et Philippe...

Florent Martin est le nouveau meilleur sommelier de France

Avec plusieurs mois de retard sur le calendrier initial, le concours du meilleur sommelier de France a connu son dénouement. Florent Martin, finaliste pour la quatrième fois,...

mardi 1 juin 2021

L'EPMT reçoit Thibaut Guilluy, Haut-Commissaire à l'emploi

Le 19 mai, date tant attendue par les cafés et les restaurants, l’EPMT a eu l’honneur de recevoir Thibaut Guilluy, Haut-Commissaire à l’emploi et à l’engagement des...

lundi 31 mai 2021

Portes Ouvertes au Lycée et CFA Belliard le 12 juin 2021

La matinée Portes Ouvertes "Spéciale Apprentissage" se tiendra samedi 12 juin 2021 de 9h à 12h au Lycée et CFA Belliard Paris, 135 rue Belliard, 75018...

vendredi 28 mai 2021

Etre accompagné par les Logis, « c'est un gage de sérénité », confie Benoît Bellando.

Ils ont changé d'enseigne, ils expliquent pourquoi

Nouvelle marque pour Ondine Jallerat, adhésion à une chaîne volontaire pour Benoît Bellando… Tous deux sont passés d'une enseigne à une autre. Ces hôteliers, respectivement...

vendredi 28 mai 2021

Après 22 mois de combat, victoire pour les femmes de chambre de l'Ibis Batignolles

Après presque deux ans de mobilisation, dont huit mois de grève, les vingt femmes de chambre de l’hôtel Ibis Batignolles à Paris (XVIIe) ont signé, le 25 mai, un accord leur...

mercredi 26 mai 2021

Les soeurs Vigand inaugurent un nouvel établissement dans le 10e arrondissement de Paris.

Les Cali Sisters ouvrent un deuxième établissement

Après Cali Sisters downtown Paris, dans le 2e arrondissement, les soeurs Capucine et Juliette Vigand inaugurent un nouvel établissement, situé dans le 10e arrondissement de...

mercredi 26 mai 2021

Au déjeuner, c'est la règle du premier arrivé, premier servi, qui s'applique au Cali Sisters (2e).

Réouverture des terrasses : quelles sont les réactions parisiennes ?

Restaurateurs, chefs, serveurs, clients… ils sont tous sur le pont pour cette reprise. À Paris, du bistrot de quartier au boutique-hôtel, en passant par la table étoilée,...

mercredi 19 mai 2021

Alain Ducasse et le Plaza Athénée mettent fin à leur collaboration

La rumeur courait depuis une semaine, c’est désormais officiel : Alain Ducasse et le Plaza Athénée vont mettre un terme à leur collaboration à compter du 30 juin prochain....

mardi 18 mai 2021

L'hôtel Le Westminster, au Touquet, a rouvert ses portes le 7 mai. Il compte une centaine de...

Comment rouvrir son hôtel à l'heure du Covid-19

À l'heure où terrasses et restaurants s'apprêtent aux retrouvailles avec leur clientèle, les hôtels qui ont fermé doivent commencer à préparer la réouverture. Modularité,...

lundi 17 mai 2021

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