Grand Est

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Cédric Moulot installe Franck Pelux à la tête des cuisines du Crocodile à Strasbourg

C'est Franck Pelux, remarqué par sa participation à la finale 2017 de l'émission Top Chef, que Cédric Moulot a choisi pour prendre la tête des cuisines de son restaurant de...

mardi 16 mai 2017

Jordan Holzhammer, apprenti du chef Stephan Schneider à l'Auberge Saint Walfrid à Sarreguemines...

La Moselle désigne ses deux meilleurs apprentis

Brian Thouvenot et Jordan Holzhammer ont respectivement été sacrés meilleurs apprentis en salle et en cuisine lors de la 21e édition du concours Charles Herrmann, organisé...

jeudi 11 mai 2017

Stephan Schneider, Michel Roth, Julien Dimofski et Jean-Pierre Wilhelm.

Michel Roth dans les cuisines du CFA de Sarreguemines

Cette visite, le 4 mai dernier, est un retour aux sources pour le chef lorrain qui s'est formé dans l'établissement mosellan il y a plus de quarante ans.

mercredi 10 mai 2017

Les institutionnels de l'île de Malte et la direction du CEFPPA d'Ilkirch

L'île de Malte mise à l'honneur au CEFPPA

À l'occasion de la présidence de Malte au conseil de l'Union européenne, le Centre européen de formation et de promotion professionnelle par alternance (CEFPPA),...

mardi 9 mai 2017

La 9e Soirée d'Exception du Grand Hôtel & Spa de Gérardmer (88) a accueilli un florilège de chefs...

Brochette de chefs sauce Gérardmer pour la Soirée d'exception du Grand Hôtel & Spa

À la fois hommage à la gastronomie et temps fort de la profession, la manifestation accueille chaque année de nombreux chefs et MOF. Retour sur cette 9e édition.

jeudi 27 avril 2017

L'école autrichienne : Toute la délégation a porté Dirndl pour les femmes et Lederhose pour les...

Semaine Européenne au lycée Alexandre Dumas

Le lycée Alexandre Dumas (67), a organisé une rencontre entre les différents partenaires Erasmus dans ses locaux à Illkirch durant la semaine du 27 au 30 mars 2017....

jeudi 13 avril 2017

Marine et Kazuyuki Tanaka, Racine, Reims

Michelin 2017 : Le Racine devient grand

Après sa première étoile, le restaurant de Kazuyuki et Marine Tanaka s'est installé dans de nouveaux locaux, mais toujours avec un nombre restreint de couverts pour que "tous...

mercredi 5 avril 2017

La Petite Recyclerie a ouvert fin 2016 en ville vieille à Nancy.

La Petite Recyclerie, entre salon de thé et cabinet de curiosités

Le concept-store qui allie petite restauration, épicerie d'insectes et vente d'oeuvres d'art issues du recyclage se veut avant tout un lieu éco-responsable. L'établissement,...

lundi 3 avril 2017

Eric Girardin, chef autodidacte, propose une cuisine créative et moderne.

Michelin 2017 : Les Girardin retrouvent leur étoile

Le couple a repris La Maison des têtes en 2015, et y ont ouvert leur table gastronomique en 2016, étoilée cette année. Un parcours sans faute pour ces anciens de la Casserole...

jeudi 30 mars 2017

Le podium des élèves sommeliers avec Anne-Laure Flamand, Louise-Anne Ruhlmann et Manon Dufayet de...

Trophée Mumm : des podiums très féminins

Cinq des six élèves sommeliers et barmen en finale du concours sont des jeunes femmes, au talent prometteur.

mercredi 29 mars 2017

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