Grand Est

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Les Relais & Châteaux réunissent les chefs à la Villa René Lalique

L'association vient d'instaurer une journée dédiée aux chefs, la veille de la réunion nationale, qui se déroule cette année dans le nouvel établissement, dirigé par Nicole et...

lundi 27 mars 2017

Philippe Etchebest dans les cuisines du lycée Stanislas, à Nancy.

Enzo Franzi et Cyril Gaidella sont les nouveaux champions de France du dessert

Les 21 et 22 mars, le lycée Stanislas de Nancy a accueilli le 43e championnat de France du dessert. Organisé par le Cedus, la finale a réuni huit pâtissiers juniors et huit...

lundi 27 mars 2017

Sur des rythmes endiablés, plusieurs couples se sont lancés sur la piste de danse pour danser des...

Gala des mentions 2017 au lycée Alexandre Dumas

Le gala des mentions 'Les années cinquante' a eu lieu le 13 mars dernier au lycée Alexandre Dumas d'Illkirch-Graffenstaden (Bas-Rhin). Les élèves et professeurs des...

mardi 21 mars 2017

Le Courtepaille Essentiel, un concept taillé pour coloniser les centres commerciaux.

Courtepaille va à l'Essentiel

Après le Classique et le Comptoir, l'enseigne au toit de chaume définit une offre pour dynamiser les galeries marchandes des centres commerciaux. Le concept est expérimenté...

lundi 20 mars 2017

recette de Jérôme Jaegle: filet mignon de cochon d'Alsace en croûte de fleurs du jardin, radis au...

Filet mignon de cochon d'Alsace en croûte de fleurs du jardin, radis au jus de carottes et carottes au jus de betteraves

Une recette de Jérôme Jaegle, L'Alchémille à Kaysersberg (Haut-Rhin)

vendredi 17 mars 2017

Jérôme Jaegle, 38 ans, cultive une partie de ses légumes et ses plantes aromatiques.

Michelin 2017 : Jérôme Jaegle, brut et élégant

Il y a dix-huit mois, le prodige alsacien ouvrait son restaurant sur ses terres natales, à Kaysersberg. Aujourd'hui, sa cuisine, ancrée dans le terroir alsacien et centrée...

vendredi 17 mars 2017

Recette de Fabien Mengus. Dos de bar sauvage, fenouil confit, tombée d'épinards au beurre, crème...

Dos de bar sauvage, fenouil confit, tombée d'épinards au beurre, crème aromatisée à la baie de genièvre

Une recette de Fabien Mengus, L'Arnsbourg à Baerenthal (Moselle).

vendredi 17 mars 2017

Fabien Mengus a repris en août dernier avec son épouse L'Arnsbourg à Baerenthal.

Michelin 2017 : Les Mengus à l'assaut de l'Arnsbourg

Après avoir quitté les cuisines du Cygne à Gundershoffen et abandonné leurs deux étoiles pour reprendre le fleuron de la gastronomie lorraine, Fabien et Laure Mengus viennent...

vendredi 17 mars 2017

'L'idée est que chacun s'approprie le pictogramme et l'affiche en le personnalisant', explique...

Des restaurateurs strasbourgeois ouvrent leurs portes aux sans-abris

Une initiative citoyenne incite depuis fin janvier les restaurateurs strasbourgeois à ouvrir leurs portes aux SDF grâce au logo '0 SDF à Strasbourg', qui mentionne les...

jeudi 16 mars 2017

Journée portes ouvertes au CEFPPA Adrien Zeller le 18 mars

La journée portes ouvertes du Centre européen de formation et de promotion professionnelle par alternance pour l'industrie hôtelière (CEFPPA) Adrien Zeller se tiendra...

jeudi 16 mars 2017

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