Les sommeliers formateurs réunis en Languedoc L'association, qui a accueilli trois nouveaux membres, a pu tirer les premiers enseignements de la rentrée et évoquer l'actualité des concours. lundi 28 octobre 2024
Guide Lebey : palmarès 2024 des meilleures créations culinaires Un collège de 28 personnalités a été convié le lundi 16 septembre dernier à l’école Cordon Bleu Paris pour goûter... lundi 28 octobre 2024
Groupe Logis Hôtels : une fréquentation en hausse en 2024 mais la restauration marque le pas Le réseau d’indépendants devrait signer une bonne année avec une croissance du chiffre d’affaires de 10 %. En revanche, contraints à des arbitrages financiers, les clients... lundi 28 octobre 2024
Toquicimes, des professionnels solidaires venus nombreux La 7e édition de Toquicimes ne dément pas son succès. Plus de 300 000 visiteurs et plus d’une centaine de professionnels, ont démontrés leur savoir-faire. lundi 28 octobre 2024
Évaluer la relation client : L’arrivée de la norme Experience Performance Score change la donne sur le secteur hôtelier [Publi rédactionnel] La gestion de la relation client est un enjeu crucial dans l’hôtellerie. Souvent, les établissements se fient aux avis en ligne et aux retours des... lundi 28 octobre 2024
Salons Ambiente, Christmasworld et Creativeworld, le 7 février 2025 à Francfort-sur-le-Main Pour la première fois, les trois salons – Ambiente, Christmasworld et Creativeworld – ouvriront simultanément le vendredi 7 février 2025... lundi 28 octobre 2024
À la recherche de l’assiette unique De nombreux chefs font appel à des artisans pour créer des arts de la table sur mesure. Une façon de se démarquer en forgeant une identité spécifique. lundi 28 octobre 2024
Arnaud Donckele présidera le jury du premier Championnat du Monde du Chou Farci Arnaud Donckele, chef des restaurants La Vague d'Or à Saint-Tropez et Plénitude à Paris, tous les deux triplement étoilés au guide... vendredi 25 octobre 2024
Les Cuisiniers de la République Française soutiennent l’association Antoine Alléno À l’initiative de son fondateur, Emmanuel Renaut, le festival Toquicimes à Megève, s’est associé au combat du chef multi... vendredi 25 octobre 2024
Théo Lelievre : l’ancien stagiaire devenu directeur général de Bagel Corner À 29 ans, Théo Lelievre affiche un parcours éclair. Stagiaire chez Bagel Corner en 2017, il gravit les échelons et devient directeur général début 2024. Récit. vendredi 25 octobre 2024