France

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Titres-restaurants : les députés votent la prolongation du régime dérogatoire pour deux ans

Mercredi 20 novembre, l’Assemblée nationale a adopté en première lecture la proposition de loi visant à prolonger la dérogation...

vendredi 22 novembre 2024

Gilles Pélisson, Yannick Alléno et Dominique Giraudier à Lyon.

Pavyllon Lyon : un premier restaurant école par Yannick Alléno et l’Institut Lyfe

L’Institut Lyfe (anciennement Paul Bocuse) et Yannick Alléno annoncent l’ouverture du premier restaurant école Pavyllon.

vendredi 22 novembre 2024

Aurélien Largeau et Mathilde Fesneau ont ouvert la Table d'Aurélien Largeau le 22 octobre dernier

Aurélien Largeau ouvre sa Table à Biarritz

Le chef Aurélien Largeau, étoilé Michelin au restaurant gastronomique de l’Hôtel du Palais, ouvre avec sa compagne Mathilde Fesneau leur premier restaurant au cœur de...

vendredi 22 novembre 2024

Roberto Ghin et Antonio Panella, proviseur de l’Ipsar de Costa Smeralda entourés d'élèves des...

La cuisine Sarde célébrée au lycée Tirel

L’événement organisé dans le cadre de la neuvième édition de la Semaine de la Cuisine Italienne dans le monde a mis en lumière...

vendredi 22 novembre 2024

Adam Collison, vainqueur de la 3e édition du Sustainable Chef Challenge

La compétition internationale qui célèbre la gastronomie écoresponsable et l'innovation culinaire, organisée par Sodexo et Rational, a sacré Adam Collison (Royaume-Uni) pour...

jeudi 21 novembre 2024

Le Surmatelas Confort Plus d’Easytex

[Communiqué] Le Surmatelas Confort Plus d’Easytex améliore le confort des matelas tout en prolongeant leur durée de vie. Avec une mousse de 7 cm de...

jeudi 21 novembre 2024

Pour Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992, la nouvelle demande des clients va vers...

Comment commercialiser le vin sur la carte ?

Philippe Faure-Brac, référence mondiale dans la sommellerie, livre quelques clés sur les bonnes façons de mettre un vin à la carte d'un restaurant.

jeudi 21 novembre 2024

Le Smash Burger de Poule et Toque

[Communiqué] Poule et Toque présente son steak haché 100 % poulet façon Smash, une nouveauté qui sera disponible dès avril prochain....

jeudi 21 novembre 2024

L'Auberge de l'Ill : au fil de l'eau – Marc Haeberlin - Textes : Paul-Henry Bizon - Photographies :...

A lire : L'Auberge de l'Ill : au fil de l'eau, par Marc Haeberlin

Ce beau livre met en pages toute l'histoire, la beauté et la technicité de la cuisine de Marc Haeberlin. Quatrième génération de cuisiniers...

jeudi 21 novembre 2024

Marc Haeberlin : Lièvre à la royale

Une recette tirée de "L'Auberge de l'Ill : au fil de l'eau", par le chef étoilé Marc Haeberlin, aux Éditions de La Martinière.

jeudi 21 novembre 2024

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