Espagne

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De gauche à droite : les chefs Laurentino Costa et José Pulido avec leur « directeur gastronomique...

Romain Fornell devient directeur gastronomique sur la Costa Brava

Le chef étoilé du restaurant Caelis, à Barcelone a la mission de faire du Candlelight, la table de l'Hostal de La Gavina, "un restaurant de référence".

jeudi 30 juin 2016

Image insolite : 100.000 Français au Camp Nou de Barcelone

Quand Barcelone devient la capitale française du rugby

Vendredi 24 juin, les professionnels français de la restauration installés dans la capitale catalane se sont mobilisés pour accueillir les 100 000 spectateurs venus assister...

lundi 27 juin 2016

Madrid mise en échec dans sa tentative de contrôler l'activité des « sites collaboratifs »

Madrid déboutée face à Airbnb

La justice espagnole donne raison à Airbnb contre la capitale, qui voulait obliger le site à commercialiser au moins cinq nuitées consécutives.

lundi 20 juin 2016

La nouvelle « Brochette de poulet & sauce curry » illustre la tendance tendance « foodies » et une...

Une offre plus 'foodies' pour l'enseigne espagnole MasQMenos

Pour agrandir son réseau et se développer en franchise, le groupe étoffe sa carte de tapas et de charcuteries.

vendredi 10 juin 2016

Le restaurant est aménagé sur la partie la plus haute du stade

Le FC Barcelone veut aussi exceller dans la gastronomie

Le Camp Nou, fameux stade de l'équipe de football catalane, abrite désormais un restaurant gastronomique sous le contrôle des frères Iglesias. Cet espace, baptisé Roma 2009,...

mercredi 8 juin 2016

50 chefs participent au « Tast de la Rambla », dont le Français Romain Fornell (en tablier noir,...

Rendez-vous snacking et gastronomie sur la Rambla de Barcelone

Quand la cuisine gastronomique rencontre le snacking : une cinquantaine de grands restaurants de Barcelone seront représentés sur la célèbre Rambla, la promenade centrale...

jeudi 2 juin 2016

Les 20 finalistes du Basque Culinary World Prize dont le Français Daniel Boulud

Le Basque Culinary Prize, organisé par le Basque Culinary Center (BCC), vise à récompenser « des cuisiniers du monde entier dont les projets démontrent que l'on peut...

vendredi 27 mai 2016

Le premier restaurant espagnol certifié 100 % bio

En Espagne, Organic's veut dupliquer son concept slow fast food

L'enseigne, créée il y a quelques mois au centre de Barcelone, veut lancer une franchise calquée sur son concept 'slow fast food', c'est-à-dire de snacking 100 % écologique...

mardi 24 mai 2016

L'équipe de l'IAE Savoie Mont Blanc et leurs accompagnateurs

Des étudiants de l'IAE Savoie-Mont Blanc à l'International Tourisme Student Conferences de Madrid

Une équipe composée d'étudiants de l'IAE Savoie-Mont Blanc a eu l'honneur de représenter la France avec deux de ses professeurs, Mme Besson-Reynaud et Mr Constable à...

mardi 10 mai 2016

Philippe Lopez dans son laboratoire de pâtisserie, à Barcelone

Retour d'expérience : Philippe Lopez, un pâtissier externalisé

Le 'pâtissier des chefs' à Barcelone a créé un laboratoire de pâtisserie décentralisé. Un concept adapté à des chefs qui peuvent déléguer cette partie de leur activité tout...

mercredi 13 avril 2016

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