Côte-d'Or

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Poursuivre l'oeuvre de Bernard Loiseau, depuis 40 ans Patrick Bertron s'y attèle et forme...

Patrick Bertron : "J'ai eu la chance que Bernard Loiseau me nourrisse de son expérience"

Le 15 avril 1982, Patrick Bertron rejoignait la Côte d'or, aux côtés de son fondateur, Bernard Loiseau. Quarante ans après, le chef doublement étoilé pérennise l'oeuvre de...

lundi 28 mars 2022

Sous l'impulsion des enfants Loiseaux, Le Relais Bernard Loiseau vit une véritable renaissance. Il...

Le groupe Bernard Loiseau renoue avec ses origines

Quasiment un an après le retour de Bérangère, Blanche et Bastien Loiseau dans la maison familiale, le groupe affirme son renouveau, avec un plan baptisé 'ancrage 2023'....

samedi 12 mars 2022

La Cité se situe dans un ancien hôpital, érigé au coeur de Dijon à l'orée du XIIIe siècle.

Une Cité internationale de la gastronomie et du vin ouvre à Dijon

Le 6 mai prochain, Dijon accueillera un site dédié à ce qui se mange et ce qui se boit. Espaces culturels, village gastronomique, cuisine expérientielle, cave à vins de 3 000...

vendredi 11 mars 2022

Agnès Peyre et Charles Danet ont repris le relais de Saulx il y a cinq mois et réinsufflé une...

Charles Danet et Agnès Peyre reprennent le Relais de Saulx

Agnès Peyre et le chef Charles Danet se sont séparés de leur établissement parisien, Le Timbre le 28 février 2020, soit quinze jours avant le premier confinement, avec...

lundi 28 février 2022

Le Darcy Dijon Centre, nouveau visage de l'Hôtel du Nord

Propriété de la famille Frachot depuis 1907, l'établissement change de nom, avec l'objectif de reconquérir une clientèle en adéquation avec son identité d'hôtel de...

lundi 21 février 2022

Le défi solidaire Bike to Care se déroulera les 9 et 10 juin prochains

Bike to Care : les viticulteurs bourguignons solidaires de la restauration

Les 9 et 10 mai prochains en Bourgogne, un challenge cycliste réunissant vignerons, sommeliers, chefs et fournisseurs, français et étrangers, est organisé pour récolter des...

jeudi 17 février 2022

Après le service du samedi soir, la poubelle de L'Abenfant pèse à peine 1,9 kg.

Au restaurant L'Abenfant, une assiette zéro déchet ou presque

Laëtitia Miguet et Florian Portanier voulaient un restaurant où qualité rime avec durabilité. À chaque service et dans chaque recette, ils relèvent le défi de réduire leurs...

jeudi 17 février 2022

Nomination : Régis Cheze nouveau directeur du Novotel Beaune

Après trente années passées à la direction du Novotel Beaune dont il a assuré l'ouverture, l'alsacien Fabien Conrath passe la main à Régis Cheze, 56 ans désormais à la tête...

vendredi 11 février 2022

De gauche à droite : Bérangère Loiseau, Bastien Loiseau, Dominique Loiseau, Blanche Loiseau.

Blanche Loiseau de retour aux sources au Relais Bernard Loiseau

À 25 ans, Blanche Loiseau, la plus jeune fille de Bernard et Dominique Loiseau, a repris le chemin des cuisines familiales du Relais Bernard Loiseau, à Saulieu (Côte-d’Or)....

jeudi 10 février 2022

Gamin, Éric Pras voulait devenir footballeur, 'mais j'étais nul !', confie-t-il.

Éric Pras nommé directeur culinaire de deux restaurants de la Cité de la gastronomie et du vin de Dijon

Le chef triplement étoilé de la Maison Lameloise (Chagny-en-Bourgogne), Éric Pras s'investit dans la future Cité de la gastronmie de Dijon, qui doit ouvrir ses portes d'ici...

mercredi 19 janvier 2022

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