Corrèze

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Bar sauvage, homard breton, citron caviar

Une recette de Pierre Neveu, La Table d'Olivier à Brive (19), une étoile Michelin.

mardi 22 avril 2014

Château Castel Novel : aux confins de trois régions gourmandes

Après s'être occupé de nourriture pour des spationautes, Nicolas Soulié a repris ce château dans lequel Colette a vécu.

vendredi 4 avril 2014

La Toupine : une cuisine aux petits soins

Olivier Maurin a adhéré à l'association Tables gaillardes, qui résume sa philosophie : une cuisine réalisée sur place avec des produits frais et dont la carte change au gré...

mercredi 26 mars 2014

Assemblée générale de l'Umih 19 : analyses et perspectives

L'Union corrézienne présente un bilan 2013 contrasté. Dans une conjoncture morose, elle trouve malgré tout des raisons d'espérer.

vendredi 21 mars 2014

Chez Peyro mise sur la juste température

À la fois un atelier de créations culinaires - signées Laurent Carlier - et réseau de restaurants, cette nouvelle enseigne mise sur la précision de la cuisson à coeur des...

jeudi 13 mars 2014

En Cuisine savoure son Bib Gourmand

Le guide 'Michelin' a récemment distingué cette table et son chef, Nicolas Eche, valeur montante de la gastronomie briviste.

mercredi 19 février 2014

Les investissements font refleurir Les Coquelicots

Depuis vingt ans, Alain et Laurence Bergaud ne ménagent pas leurs efforts pour faire de leur établissement l'un des plus convoités de Corrèze.

vendredi 7 février 2014

Le Grill de la bouchère, la viande de la vitrine à l'assiette

Boucher de son état, René Pinardel n'a pas hésité à se lancer dans la restauration pour diversifier et développer son activité.

lundi 3 février 2014

Changement de propriétaires à l'Auberge de l'empereur

Sébastien et Nathalie Fédée comptent maintenir la belle notoriété de cette table gastronomique et cultiver l'originalité de cet établissement.

lundi 6 janvier 2014

Les Tables gaillardes sortent leur guide

L'association des Tables gaillardes vient de publier son premier guide intitulé Les Toqués du goût. Les 11 chefs membres de l'association et de l'agglomération de...

lundi 16 décembre 2013

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