L'association des Tables gaillardes vient de publier
son premier guide intitulé Les Toqués du goût. Les 11 chefs membres de l'association
et de l'agglomération de Brive-la-Gaillarde (19) promeuvent une cuisine locale et
de terroir. Dans ce guide, chacun des chefs a donc choisi un produit qu'il aime
travailler et proposer à ses clients assorti d'un descriptif et de conseils de préparation.
Tiré à 4000 exemplaires, il est disponible gratuitement dans les restaurants
des Tables Gaillardes et à l'accueil de l'office de tourisme de Brive-la-Gaillarde.
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