Bourgogne-Franche-Comté

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Les élèves devant les 300 barquettes de riz pilaf et 300 barquettes de crumble

La tablée des chefs au Lycée Alexandre Dumaine à Mâcon

Les élèves de première année de CAP Hôtellerie ainsi que les élèves de 1CAP Production et Services en restauration ont participé à la confection de barquettes dans le cadre...

lundi 29 mars 2021

Jean-Michel Lorain aux côtés de son neveu Alexandre Bondoux appelé à reprendre les rennes de La...

La Côte-Saint-Jacques prépare l'avenir

Engagé activement depuis deux ans dans la préservation de l'environnement, le restaurant a décroché l'étoile verte Michelin 2021. Jean-Michel Lorain s'en est trouvé...

vendredi 26 mars 2021

L'assureur AXA une nouvelle fois condamné à indemniser un restaurateur

Nouveau revers pour l’assureur AXA. À Besançon (Doubs), un restaurateur a obtenu indemnisation de sa perte d’exploitation consécutive au Covid-19 pour ses trois...

lundi 22 mars 2021

Avec Ramen by Origine Tomofumi Uchimura mise sur une offre à emporter.

À Dijon, le chef Tomofumi Uchimura se diversifie dans la street food japonaise

Déjà en charge du restaurant étoilé Origine, à Dijon, le chef ouvre Ramen by Origine, un établissement spécialisé dans les nouilles au bouillon. Une diversification en forme...

vendredi 19 mars 2021

Deux services de livraison éthique se développent à Besançon

Véloconnect et LocaZone proposent aux restaurateurs de sortir de l'ultra-domination des plateformes comme Deliveroo et Uber Eats.

jeudi 18 mars 2021

A tout juste 28 ans, Angelo Ferrigno offre sa première étoile au Cibo, le restaurant qu'il a créé...

Angelo Ferrigno, nouvel étoilé Michelin 2021

Le 11 juin 2020, le chef ouvrait les portes du Cibo à Dijon. Tout juste huit mois après son inauguration, le restaurant locavore a accroché une première étoile à son fronton.

mardi 16 mars 2021

Objectif emploi a eu lieu en visioconférence

La 30ème Journée Objectif Emploi au lycée Friant

La 30ème Journée Objectif Emploi au lycée Friant a eu leu le mercredi 10 mars 2021 dans le cadre de la cellule école-entreprise. Cet événement réunit chaque année les...

mardi 16 mars 2021

Un hôtel 4 étoiles porté par Christophe Lambert à Beaune

La future cité des vins et des climats de Bourgogne s'accompagne de projets privés. À l'exemple d'un hôtel 4 étoiles, qui ouvrira à Beaune en 2022.

mardi 9 février 2021

Portes ouvertes virtuelles du lycée Friant Arbois/Poligny le samedi 27 février

Les Portes Ouvertes du lycée Friant Arbois/Poligny se dérouleront le samedi 27 février 2021 de 8h30 à 12h00 Site de Poligny Formations Pré-Bac : Filière...

mardi 2 février 2021

Georges Blanc et Fabrice Sommier tournent la page de 20 ans de complicité. Mais ponctuellement le...

Fabrice Sommier quitte la direction du groupe Georges Blanc

Sommelier de formation, le MOF 2007 va créer une école de dégustation et de formation destinée au grand public; à Mâcon.

lundi 1 février 2021

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