Bourgogne-Franche-Comté

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Rendez-vous donc vendredi et samedi au lycée Friant de Poligny

Collecte pour la banque alimentaire – BTSESF du lycée Friant

Vendredi 26 et samedi 27 novembre, les étudiants de BTS Économie Sociale Familiale du lycée Friant seront présents, lors d’une action de bénévolat, dans les supermarchés de...

mercredi 24 novembre 2021

Le Como Le Montrachet se loge dans quatre bâtiments du XVIIIe siècle.

Un premier hôtel Como prévu à Montrachet au printemps

Le groupe Como Hotels and Resorts, qui compte actuellement 14 établissements dans le monde, ouvrira son premier établissement en France à Puligny-Montrachet (Côte d’Or), dans...

jeudi 18 novembre 2021

161e vente des vins des Hospices de Beaune : une pièce de charité unique vendue en faveur des femmes

La 161e vente des vins des Hospices de Beaune se déroulera le 21 novembre prochain. Cette année, les Hospices proposeront aux enchères une pièce de charité d’exception,...

mardi 9 novembre 2021

De la bistronomie à la gastronomie, Le Parc change de cap

Depuis son ouverture en juillet 2020, l'établissement n'a cessé de monter en gamme, sous la houlette de son chef, Vivien Sonzogni.

lundi 25 octobre 2021

Qui succédera aux vainqueurs 2021 ? de gauche à droite : Yann Clément, Esteban Bachetti, Erwan...

14ème Saison du Concours Ô Service : Il était une fois le Maître d'Hôtel de demain

Ce concours, organisé conjointement par l'association «Ô Service - des talents de demain» et le lycée Hyacinthe Friant de Poligny, académie de Besançon, s'adresse aux...

jeudi 21 octobre 2021

Le restaurant prend place au coeur de l'ancienne chapelle du monastère Clarisse et bénéficie de 40...

Le Sauvage : une synergie entre hôtel, restaurant et spa

Dix années après la création de son hôtel le Sauvage, la famille Mathieu a inauguré en mai dernier la table, suivie d'un spa depuis juillet. L'objectif est aujourd'hui de...

jeudi 21 octobre 2021

#Covid19 : victoire face à Groupama pour le collectif CHRD Resto Ensemble

Le Tribunal a jugé que le contrat s’appliquait dès lors qu’il couvre l’interdiction d’accès en cas d’évènement naturel, et que le refus d’indemniser Sébastien Poulet,...

vendredi 15 octobre 2021

Grégory Cuilleron est champion du monde de l'oeuf en meurette

Grégory Cuilleron, chef du restaurant lyonnais le Cinq Mains, est le champion du monde de l’œuf en meurette 2021. Ce cuisinier multi-casquettes (animateur TV, conférencier,...

lundi 11 octobre 2021

Epreuve de cuisine - WorldSkills Kazan 2019

WorldSkills France/ Finales Nationales, phase 1 : 8 jeunes en compétition pour le métier de cuisinier à Auxerre

Dans le cadre des Finales Nationales de la 46ème édition de la compétition WorldSkills, 8 jeunes démontreront leur savoir-faire et leur expertise en cuisine au cours...

vendredi 3 septembre 2021

L'hôtel Les Remparts Hôtels et Demeures Historiques, qui abrite des murs et fondations du XVIe et...

Personnaliser l'accueil, une tendance de fond selon Emmanuelle et Bruno Epailly

En scindant un ancien hôtel particulier pour en faire deux hôtels haut de gamme ayant chacun leur caractère, Les Remparts et Les Tonneliers, les deux hôteliers aspirent à...

jeudi 26 août 2021

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