Bourgogne-Franche-Comté

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Une ancienne chambre mal située s'est transformée en Nautilus.

À Dijon, l'Hôtel des ducs joue la carte de l'escape game

Pour exploiter des mètres carrés inutilisés, l'hôtel de 50 chambres a développé un pôle loisirs. Face au succès rencontré - la première salle génère 50 000 € de chiffre...

mercredi 19 janvier 2022

Le chef Stéphane Turillon ouvre sa propre école

Confronté à des difficultés pour recruter, accentuées par la proximité avec la Suisse, le chef Stéphane Turillon, à la tête du restaurant La Source bleue, à Val de Cusance...

jeudi 13 janvier 2022

Bernard Champreux, président de l'Umih Franche-Comté : 'On espère travailler convenablement à...

Bernard Champreux (Umih Franche-Comté) : "Je suis inquiet pour l'hôtellerie rurale"

Pour le président de l'Umih Franche-Comté, également patron de l'hôtel-restaurant Le Mastroquet à Gray, de nombreux hôteliers indépendants vont se retrouver en difficulté ces...

mardi 11 janvier 2022

L'Hôtel***-Restaurant Le Saint-Georges & Spa racheté fin 2020 par la Financière BCL rouvre après...

À Chalon-sur-Saône, le Saint-Georges change de propriétaire et de visage

Après plusieurs mois de fermeture et un investissement “se comptant en millions d'euros”, selon sa direction, l'hôtel-restaurant Le Saint-Georges & Spa, à Chalon-sur-Saône...

mardi 11 janvier 2022

partie pratique pour les 1ère année de Brevet Professionnel Cuisine

« 100% foie gras » au CFA de l'Hôtellerie-Restauration de Colmar

Le Centre de Formation de l’Hôtellerie-Restauration de Colmar a accueilli dans ses cuisines, le jeudi 9 décembre dernier, la manifestation « 100% Foie Gras ». Celle-ci était...

jeudi 30 décembre 2021

Dans l'Yonne, la ville de Migennes s'offre son unique hôtel

Quatrième ville de l'Yonne et première gare du département, Migennes ne possédait aucun hôtel jusqu'à ce que Le Mitigana voit le jour sous l'impulsion de la municipalité. Un...

lundi 20 décembre 2021

Philippe Feuvrier, restaurateur et président de l'UMIH du Doubs

Trois questions à Philippe Feuvrier, président de l'Umih Doubs

Le président de l'Umih du Doubs présente les nouvelles actions mises en place pour faire face aux difficultés de recrutement et rappelle l'importance de la formation.

mardi 14 décembre 2021

Gamin, Éric Pras voulait devenir footballeur, 'mais j'étais nul !', confie-t-il.

Éric Pras : "Je ne garde pas mes secrets pour moi"

Pour son quatrième livre, le chef triplement étoilé de la Maison Lameloise décline 30 recettes gastronomiques en version faciles, "à faire à la maison". Une prouesse...

lundi 6 décembre 2021

Saulieu inaugure l'avenue Bernard Loiseau

En hommage à Bernard Loiseau, disparu en 2003, la ville de Saulieu (Côte-d’Or) a décidé de donner le nom du chef à la rue qui passe devant le Relais Bernard Loiseau,...

mercredi 1 décembre 2021

Deux élèves du lycée Friant à la Foire Gastronomique de Dijon

Agathe et Sarah, deux élèves de première STHR ont participé le 10 novembre 2021, à la démonstration culinaire des 23èmes rencontres féminines hôtelières dans le cadre de la...