Bas-Rhin

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Caviar gold, découpe de langoustines 'mer & terre'

Une recette de Jean-Georges Klein, Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder (Bas-Rhin), 2 étoiles Michelin

jeudi 27 septembre 2018

La Frituur met à l'honneur la street-food belge.

La Frituur parie sur la frite belge

L'enseigne alsacienne se lance en franchise en misant sur la street-food belge.

jeudi 19 juillet 2018

L'Umih 67, 1er département de France en nombre d'adhérents

Renouvellement du bureau et dossiers clés à l'ordre du jour de l'assemblée générale du groupement du Bas-Rhin, première force département du réseau des Umih.

jeudi 21 juin 2018

Masterclass Christophe Felder autour de la nouvelle Crème Supérieure Gastronomique PRÉSIDENT Professionnel

Ce matin, PRÉSIDENT Professionnel était à Strasbourg en Alsace au sein de la prestigieuse école du Chef Pâtissier Christophe Felder pour une masterclass autour de la...

mardi 5 juin 2018

Colombages et fenêtres aux vitraux en cul-de-bouteille sur la façade de la Maison Kammerzell.

Maison Kammerzell : une transmission respectueuse de la tradition

À la tête de la Maison Kammerzell depuis 2009, Jean-Noël Dron s'est fixé comme objectif de préserver les points forts de cette institution strasbourgeoise, plusieurs fois...

mercredi 30 mai 2018

Sarah Benahmed est depuis juin 2017 la nouvelle directrice de salle du Crocodile.

Sarah Benahmed : "Quand j'ai visité le Crocodile, j'ai ressenti une âme"

À 27 ans, elle est la nouvelle directrice de salle du restaurant strasbourgeois. Avec son compagnon, le chef Franck Pelux, elle espère, faire briller à nouveau cette...

lundi 30 avril 2018

Fils de restaurateur, Cédric Moulot, 39 ans, est aujourd'hui propriétaire de dix restaurants sur...

Réussite : Cédric Moulot : "Une belle revanche sur la vie"

Pour ses détracteurs, il était un 'vendeur de choucroute', à la tête d'une modeste winstub. Parti de rien, l'entrepreneur pilote aujourd'hui dix restaurants, employant 200...

lundi 16 avril 2018

Excellent millésime pour la 17ème édition d'EGAST

Jean-François Piège, le Grand Restaurant à Paris, et Nicolas Stamm, La Fourchette des Ducs à Obernai, respectivement vice-président et membre des Grandes Tables du Monde, ont...

lundi 9 avril 2018

Premier diplôme dédié à la viticulture de terroir et la dégustation géo-sensorielle à l'université...

Un nouveau diplôme universitaire « Vers le terroir viticole par la dégustation géo-sensorielle »

L'Université de Strasbourg crée le premier diplôme dédié à la viticulture de terroir et la dégustation géo-sensorielle ou comment redécouvrir les vins de lieu ! Créé...

samedi 31 mars 2018

Le Président Roger Sengel et Franck Sellier, Directeur Général du CEFPPA, Désirée Ohlmann,...

Partenariat européen au CEFPPA Adrien Zeller

Depuis sa création, le CEFPPA Adrien Zeller s'inscrit dans une démarche de mobilité et d'échanges avec de nombreux partenaires européens. Cette mobilisation européenne est...

jeudi 29 mars 2018

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