Alpes Maritimes

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Thierry Demolliens : une vision de l'excellence.

Thierry Demolliens (Terre-Blanche) : "Faire vivre au client la meilleure expérience possible"

Niché dans un écrin de verdure de plus de 300 hectares, le l'hôtel 5 étoiles décline ses ambiances gourmandes en quatre versions. Le directeur des restaurants, MOF 2007,...

vendredi 24 juillet 2015

Nouveau look contemporain pour 'La Table de Patrick Raingeard, 1 étoile au Michelin.'.

Un nouvel écrin pour La Table de Patrick Raingeard

600 000 € ont été investis dans la nouvelle décoration de la salle du restaurant, de l'espace lounge et dans la création d'une salle de dîner privée.

vendredi 24 juillet 2015

Prochaine session pour passer son CQP avec JMB Formation : d'octobre 2015 à avril 2016

Créé en 2005 par Jean-Michel Bachellerie, JMB Formation, organisme de formation agréé par le FAFIH (OPCA de la branche de l'Industrie hôtelière), permet aux jeunes en...

mercredi 22 juillet 2015

Retour d'expérience : J'ai repris un lieu mythique

Ressusciter le site du Plongeoir de la Réserve de Nice, Marc Dussoullier en rêvait depuis vingt ans. Il est devenu réalité après deux ans d'études et six mois de travaux,...

jeudi 16 juillet 2015

Laurent Grilli et Martin Waille inaugurent leur première franchise.

Big Fernand s'installe à Nice

Séduits par le concept, Laurent Grilli et Martin Waille viennent d'ouvrir leur franchise.

lundi 15 juin 2015

Guillaume Anor, nommé chef exécutif du Tiara Yaktsa et du Miramar Beach Hotel & Spa

A tout juste 30 ans, Guillaume Anor vient d'être nommé chef éxécutif des deux hôtels Tiara du Sud, deux 5 étoiles situés à Théoule-sur-Mer et voisins l'un de l'autre : le...

vendredi 12 juin 2015

Les salariés ont chacun reçu un vélo en cadeau en remerciement de leur engagement.

Le Radisson Blu Hotel de Nice obtient le Think Planet Award

Suivant le programme lancé par le groupe Carlson Rezidor, l'établissement a réduit sa facture énergétique de 31 % en trois ans.

vendredi 5 juin 2015

Jacques Gantié dans les jardins du Grand Hôtel, aux côtés de quelques-uns des participants. On...

Grande fête pour le Guide Gantié à Cannes

La deuxième présentation du Guide Gantié s'est déroulée lundi à Cannes, sur la Croisette, dans les jardins du Grand Hôtel et du restaurant Park 45. Pour cette 24e édition,...

mardi 2 juin 2015

De gauche à droite : Wilfrid et Marie Kiener, Rémy Orange et Jorge Vaqueiro.

La Franc-Comtoise devient l'hôtel Perla Riviera

L'établissement a été repris et entièrement rénové - chambres et restaurant -, pour un investissement d'un million d'euros.

vendredi 29 mai 2015

Christiane Grün, chef concierge au Grand Hôtel Cap-Ferrat : "Le métier a évolué"

Si la profession est encore très masculine, des femmes comme Christiane Grün ont trouvé leur place.

mardi 26 mai 2015

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