Alpes Maritimes

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Le Musée Escoffier de l'Art Culinaire reçoit le label Maison des illustres

Le Musée Escoffier de l'Art Culinaire, unique en France, est installé depuis 1966 dans la maison natale d'Auguste Escoffier, à Villeneuve Loubet village. Reconnu comme le...

samedi 1 juillet 2017

L'hôtel La Voile d'Or, niché au bout du port de Saint-Jean-Cap-Ferrat

À La Voile d'Or, l'obtention des 5 étoiles est vue "comme une évidence"

Le personnel et les habitués de cet hôtel niché au bout du petit port de pêche de Saint-Jean-Cap-Ferrat ont vue d'un oeil très positif le passage dans la catégorie...

mardi 27 juin 2017

Mougins 2017 : Zakaridja Diaby et Jennifer Coureau remportent le concours des arts de la salle et du service

La Fondation Paul Bocuse a proposé un concours aux épreuves variées et complètes, ouvert aux jeunes en formation et aux professionnels.

lundi 26 juin 2017

Mougins 2017 : Yannis Sgard remporte le concours du jeune chef « Les Etoiles de Mougins »

Le thème "tradition du bassin méditerranéen" a inspiré Yannis Sgard, demi chef de partie poisson chez Lasserre à Paris. Il a convaincu un jury impressionnant présidé par...

lundi 26 juin 2017

Mougins 2017 : les concours barman, sommelier et pâtissier

LE CONCOURS BARMAN C'est Nicolas Margeot, en poste au Carry Nation, un speakeasy marseillais, qui remporte la troisième édition du Concours Barman. Ce concours organisé en...

lundi 26 juin 2017

Les Etoiles de Mougins sous le signe de l'international

Le 12ème festival de Mougins a choisi pour thème l'international et pour parrain le chef français Daniel Boulud, Daniel à New York et ses nombreux restaurants de Londres à...

lundi 26 juin 2017

Willy Berton, adepte du vegan, premier Maître Restaurateur du genre.

Willy Berton, premier Maître Restaurateur vegan

Comme son nom l'indique, Vegan Gorilla décline une cuisine végétarienne et au-delà. La marmite du pêcheur ressemble à une soupe de poissons, sans poissons. Tout est frais,...

jeudi 22 juin 2017

Florence Galligo privilégie une cuisine familiale et traditionnelle comme à la maison.

Retour d'expérience : "J'ai ouvert mon restaurant à l'essai"

Grâce à ce nouveau dispositif adopté par la municipalité de Cagnes-sur-Mer, Florence Galligo a ouvert son établissement avec un loyer modéré et pas de droit au bail pendant...

lundi 12 juin 2017

Pauline et Christophe : talent et gastronomie en haut-pays

Le nouveau défi de Pauline et Christophe Billau

À Roubion, dans le haut pays de Nice, le couple de jeunes restaurateurs poursuit son ascension. Après le Robur, étoilé depuis 2014 dans le village voisin, voici L'Auberge...

vendredi 9 juin 2017

Concours du Jeune Pâtissier de Mougins

Ce concours gagné haut la main en 2016 par Nicolas Serreau du restaurant La Mère Brazier 2** à Lyon se déroule dans le cadre du Festival international de Mougins. Il est...

mercredi 7 juin 2017

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Le Musée Escoffier de l'Art Culinaire reçoit le label Maison des illustres

À La Voile d'Or, l'obtention des 5 étoiles est vue "comme une évidence"

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Mougins 2017 : les concours barman, sommelier et pâtissier

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Concours du Jeune Pâtissier de Mougins

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