Corinne VEYSSIERE

Fiche pratique : organiser les stocks pour le service d'étages

- Les fiches de stock Les fiches de stock permettent de connaître en permanence l’état du stock mais aussi sa valeur. On y enregistre toutes les entrées et sorties. À chaque mouvement, le stock est remis à jour. Hôtellerie - gouvernante - stock | Corinne Veyssière | mercredi 14 août 2019

Fiche pratique : définir les stocks et passer les commandes pour le service d'étages

• Définir le stock Un stock est une quantité de biens accumulés dans l’attente d’une utilisation, c’est donc une réserve, mais c’est également une somme d’argent. Il faut stocker juste : ni trop, ni trop peu. Pour commander, il faut tenir ... Hôtellerie | Corinne Veyssière | lundi 29 juillet 2019

Fiche pratique : outils de mesure pour la gestion du personnel en hôtellerie

Taux d’occupation : (nombre de chambres louées × 100) ÷ nombre de chambres disponiblesExemple : (120 × 100) ÷ 180 = 66,66 % Indice de fréquentation : nombre de clients logés ÷nombre de chambres louées
Hôtellerie | Corinne Veyssière | vendredi 5 juillet 2019

200 serviettes volées par clients : est-ce possible ?

Bonjour, Chaque hôtel a son lot d'histoires. Il est compliqué de vous donné "la normalité" dans ce genre de cas. Plusieurs explications sont possible. Cordialement Marie-Fleur Gestion - Marketing - Service d'étage | mardi 21 mai 2019

Commande de linge : comment faire le calcul ?

Bonjour Joëlle, Parler vous du linge à acheter, de linge loué? Plusieurs informations sont nécessaire à votre calcul: nombre de chambre, TO annuel, articles en linge éponge et en linge plat, changement de draps... Cordialement Marie-Fleur Gestion - Marketing - Service d'étage | mardi 21 mai 2019

Parquet dans les chambres : y a-t-il un classement feu ?

Bonjour, Votre fournisseur est en devoir de vous fournir le classement au feu de votre parquet ,comme tous les matériels celui -ci est soumis a des normes de sécurité . Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | lundi 1 avril 2019

Fermeture - ouverture : quelles doivent être les tâches de la gouvernante ?

Bonjour Méry Rose, Lors de l'arrivée d'un nouveau salarie, vous pouvez remettre une check list des différents outils mis à a disposition (l'uniforme peut en faire partie au même titre qu'une carte de pointage, un badge..) Lors de son départ ,les éléments de paie seront remis en contre partie ... Gestion - Marketing - Service d'étage | lundi 1 avril 2019

Fermeture - ouverture : quelles doivent être les tâches de la gouvernante ?

Bonjour, Pour établir la feuille de route des FDC en ouverture, vous aurez besoin : Listings des arrivées Listings des clients présents (recouches) Listing des No Show (pour recouvrir en cas de service couverture) Kardex des clients pour les demandes particuliéres (lit BB, couverture etc ... Gestion - Marketing - Service d'étage | jeudi 28 mars 2019

Coulage marchandise : comment l'évaluer pour un buffet à volonté ?

Bonjour, Nous ne somme pas expert en restauration, je vous conseille de reposer votre question sur le blog approprié Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | jeudi 21 mars 2019

Carré visage : est-ce considéré comme une petite serviette ?

Bonjour , Le carré visage n'est pas considéré comme une serviette. Pour plus de précisions , vous pouvez télécharger le cahier des charges des attentes par rapport a votre classement 3* sur le site d'ATOUT FRANCE Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | jeudi 21 mars 2019

Carré visage : est-ce considéré comme une petite serviette ?

Fiche pratique : la procédure de contrôle et d'inspection des chambres avant occupation

Le contrôle et l'inspection permettent de vérifier l'état et la propreté de la chambre et de relever les moindres dysfonctionnements. Il faut se rappeler que le dernier coup d'oeil de la gouvernante sera la première impression du client. Hôtellerie - contrôle - femme de chambre - gouvernante - procédure | Corinne Veyssière | vendredi 26 avril 2019

Fiche pratique : la procédure pour l'entretien du linge des clients

Au sein d'un hôtel, différents types de prestations sont proposées aux clients en matière d'entretien du linge : - le lavage ;- le nettoyage à sec ;- le repassage ;- le nettoyage à l'eau : l’aqua-nettoyage
Hôtellerie - entretien - femme de chambre - gouvernante - procédure | Corinne Veyssière | vendredi 21 juin 2019

Fiche pratique : la procédure de la remise des clés mécaniques ou magnétiques

La procédure des clés est l'une des bases de la sécurité dans l'hôtel. Le registre des clés permet leur traçabilité. Hôtellerie - femme de chambre - gouvernante - procédure | Corinne Veyssière | vendredi 24 mai 2019

Fiche pratique : la procédure à respecter pour les objets trouvés

Le traitement des objets oubliés incombe généralement à la gouvernante qui les centralise et les range méthodiquement. Tous les départements sont tenus de coopérer avec le service. Hôtellerie - femme de chambre - gouvernante - procédure | Corinne Veyssière | mardi 30 avril 2019

Fiche pratique : L'accueil VIP en hôtellerie

L’accueil VIP se caractérise par toute une suite d’attentions diverses, avant même l’arrivée du client concerné, qui augmenteront son confort et sa satisfaction tout au long de son séjour. On différencie deux types d’accueil VIP : - un VIP sélectionné par l’hôtelier (le coût des ... Hôtellerie - femme de chambre - gouvernante - procédure | Corinne Veyssière | vendredi 24 mai 2019

Fiche pratique : Les étapes du service de la couverture en hôtellerie

Dans un hôtel, le service de la couverture s’effectue entre 18 heures et 21 heures. Différentes étapes de la procédure de travail doivent être respectées. • Commencer par les chambres ... Hôtellerie | Corinne Veyssière | vendredi 26 avril 2019

Fiche pratique : Les étapes à respecter pour faire le lit

Trois techniques existent - au pied, à la tête, sur le côté - et permettent de faire moitié moins de pas, de gagner du temps et d’éviter la fatigue. Quelques consignes générales à observer - Ne jamais utiliser de linge sale ou ... Hôtellerie | Corinne Veyssière | vendredi 10 mai 2019

Fiche pratique : Les étapes de nettoyage de la salle de bains

Préparer le travail- Éclairer.- Mettre les gants par mesure d’hygiène.- Enlever le linge sale.- Jeter les détritus et vider la poubelle.- Rincer à l’eau chaude pour enlever les salissures visibles et repartir uniformément les ... Hôtellerie - femme de chambre - gouvernante - salle | Corinne Veyssière | lundi 11 mars 2019

Feuille de travail de la femme de chambre : comment doit-elle être constituée ?

Bonjour, D’après les listings des clients présents ,en départs ;vous devez repartir un nombre de chambre (selon votre classification et vos critères de service ) à vos femme de chambres pour la journée. Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | dimanche 17 février 2019

Affichages obligatoires dans les chambres d'hôtels : où trouver la liste ?

Bonjour, -consignes de sécurité incendie en 2 langues minimum, plan sommaire,les numéros d'urgence(souvent apposée aux dos des portes d'entrée) -une information des prestations fournies par l'hôtel (souvent sous forme de room directory) Cordialement MMorisson Gestion - Marketing - Service d'étage | dimanche 17 février 2019

Fiche pratique : pourquoi établir des procédures de travail dans les étages ?

Les procédures sont des règles écrites établies à l’intérieur d’un service. Elles décrivent en détail la façon d’effectuer les tâches usuelles. Tout membre du service doit en avoir connaissance afin de les appliquer de façon uniforme. Elles sont regroupées dans une ‘bible’ qui constitue un guide ... Hôtellerie - femme de chambre - gouvernante - procédure | Corinne Veyssière | lundi 18 février 2019

Total des stocks : quelles sont les opérations à faire ?

Bonjour Esther, Montant inventaire N- 1 + montant achat du mois -montant inventaire du mois =Montant de votre consommation mensuelle En espérant avoir répondu a votre question Marléne Morisson Gestion - Marketing - Service d'étage | mercredi 13 février 2019

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Corinne VEYSSIERE

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