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Evénementiel proposant packages traiteur, salle, animation et vins : comment calculer la TVA au client ?

Bonjour, Monsieur Oulé Je travaille pour un domaine viticole et je m'occupe de la partie événementielle. je propose des packages qui inclut le traiteur, la salle, l'animation, le vins du domaine. Je fais donc appelle à des traiteurs extérieurs, et je voudrais savoir comment calculer la tva qd je présente la facture au client vu que j'ai des tva à 7 et des tva à 19,6%? Je travaillais précédemment dans une agence où l'on appliquait une marge et on facturait en fonction des tva. Etait ce correct? Cordialement, Céline Gestion - Marketing | Céline | mercredi 4 septembre 2013

Bilan prévisionnel : comment évaluer et quantifier des charges fixes comme l'eau, le gaz, l'électricité ?

Bonjour, Nous sommes en train de faire un budget prévisionnel pour l'incorporer dans le business plan en vue de reprendre un fond de commerce de restaurant. Par contre nous proposerons une activité toujours de restauration mais différente. Existe t-il un moyen, une méthode de calcul, un pourcentage à appliquer, pour évaluer et quantifier des charges fixes comme l'eau, le gaz, l'électricité afin de pouvoir l'incorporer dans notre prévisionnel? En dehors de regarder les chiffres donnés sur le bilan du prédécesseur car nous serons peut-être amenés à faire une création complète avec aucuns points de références pour faire notre estimation. Par avance, merci de votre réponse. Gestion - Marketing | max | mardi 3 septembre 2013

Gestion extérieure d'un hôtel bureau : quelles sont les solutions ?

Bonjour à tous Gérante d'un hôtel bureau indépendant 3 étoiles de 50 chambres, je souhaiterais me dégager totalement ou partiellement de sa gestion quotidienne. Pourriez- vous m'apporter des précisions sur les différentes formules envisageables. De directeur à gérants libres, contrat type, rémunération, responsabilité, horaires, intéressement, travaux, entretien du matériel et des locaux, maintien du CA etc.. Merci pour vos infos et vos témoignages. Gestion - Marketing | Evelyne 34 | mardi 3 septembre 2013

Création hôtelière/CRP : comment intégrer toute la phase de construction ?

Bonjour, Comment intégrer toute la phase de construction d'un établissement hôtelier (achat matériel bureau, fournitures bureau,honoraires comptables,téléphone,...) et de pré-ouverture (marketing, attachée de presse,...) dans un CRP? Où insérez-vous comptablement ce budget prévisionnel relatif à la phase de création (18 à 24 mois)? Merci par avance. Cdt. Gestion - Marketing | Alexandre | dimanche 1 septembre 2013

Lavettes : peut-on utiliser les mêmes pour la cuisine et les tables des clients ?

Bonjour, Je mets en place un système de code couleur pour faciliter l'usage des lavettes. Cependant plusieurs questions restent en suspend: Pour les zones en contact alimentaire (fours, eviers...) j'utilise la couleur jaune. Je voudrais savoir pour le nettoyage des tables CLIENT du restaurant si je dois utiliser les mêmes lavettes ou une autre couleur?? J'ai vu sur certains sites que je peux utiliser les mêmes que celles utilisées en cuisine. Est-ce le cas? Merci pour votre réponse. Gestion - Marketing - Service d'étage | CHAG | dimanche 1 septembre 2013

Business Plan Hôtel exemple : pourquoi ne pas inclure de section séminaires/banquets ?

Bonsoir, Dans le prévisionnel CA cité en exemple du business plan hôtel ci-dessus, vous n'incluez pas de section séminaires/banquets. Est-ce volontaire ou le présent hôtel ne possède pas d'espaces? Dans la section bar, vous indiquez "dépense moyenne/client hôtel". KPMG met à disposition des statistiques sur la base d'une recette moyenne par chambre louée. Que doit-on exactement entendre? Merci par avance. Gestion - Marketing | Alexandre | mardi 27 août 2013

Location de licence IV : comment déterminer le loyer ?

Bonjour, Il m'arrive rarement, mais ça arrive, d'avoir des contrats de licence IV distincts, dans la mesure, notamment, ou la licence appartient à un tiers et non au propriétaire du fonds loué. Mes questions : - comment en déterminer le loyer? - y a t-il des spécificités contractuelles à prévoir au contrat? - Doit-il être notarié ou sous-seing privé? Merci pour vos éclairages. Cordialement, Gestion - Marketing | William AUDEBERT | mardi 27 août 2013

Prévisionnel CA : sans historique, sur quelle base peut-on choisir l'indice de fréquentation ?

Bonsoir, Je travaille actuellement sur un prévisionnel de CA destiné à un futur projet d'ouverture hôtelier. Sans historique aucun, sur quelle base peut-on choisir l'indice de fréquentation (1.5, 1.7...?) qui nous permet ensuite de déterminer le nombre de clients hébergés par jour (nb de chambres vendues x indice fréquentation)? Merci par avance. Gestion - Marketing | Alexandre | lundi 26 août 2013

News TV : faut-il les conserver dans la salle des petits déjeuners ?

Pour "divertir" le client dans la salle des petits déjeuners, on branche le canal des news qui tourne en boucle. les clients sont soit des vacanciers, soit des actifs en déplacement. sommes-nous certains qu'on lutte contre la sinistrose ainsi ? Ne serait-il pas plus judicieux de lancer un canal musical ou sport ? quelque chose de dynamique ? quel est votre avis ? Gestion - Management - Marketing | André Picca, auteur | mercredi 3 juillet 2013

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