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Salle entièrement en madriers massifs empilés de pin finlandais épais de 22 cm : doit-on prévoir un déshumidificateur ?

Bonjour Caroline, Mon projet : Dans un local de 7,34 m x 7 m haut de 3,60 m entièrement en madriers massifs empilés de pin finlandais épais de 22 cm, une piscine de 2 m x 4,34 m profonde de 1,20 m (10 m3) à 33°C avec couvercle isolé et étanche (sur 4 vérins) utilisée 2 à 3 fois par jour par une personne ou deux (pour rééducation). Local parfaitement isolé et maintenu à 22°C. Ma question : Une telle masse de bois massif (réputé pour ses qualités hygrométriques) suffit-elle amplement ou dois-je prévoir une déshumidificateur ? SI la question est trop technique, à qui dois-je la poser ? Merci à vous pour ces informations. Et pour toutes celles dont vous nous faites profiter. Cordialement, J. Madouri Gestion - Marketing - Spa | Madouri | dimanche 29 septembre 2013

Assistante gouvernante : quelle est exactement sa définition ?

Bonjour, J'ai un avenant à mon CDI, signé et confirmé par la direction, d'Assistante Gouvernante (Hôtel 4****, 90 chambres, Paris) Cependant, comme je suis très rapide et très appréciée par les Gouvernantes comme femme de chambre, je me retrouve toujours à faire les chambres !... Est-ce qu'il existe une définition précise d'Assistante Gouvernante et des prérogatives que l'on peut exiger ? Merci ! Gestion - Marketing - Service d'étage | Tina | vendredi 27 septembre 2013

Nettoyage des chambres selon la catégorie de l'hôtel : en 1 heure, combien de chambres nettoyer ?

Bonjour, existe il une règle qui fixe (en cas de litige) le nombre de chambres devant être nettoyées en une heure par une femme de ménage selon la catégorie de l'hôtel? Existe il par ailleurs une liste type réglementaire des taches devant être effectuées dans une chambre (recouche ou à blanc)selon la catégorie de l'hôtel. Merci d'avance Gestion - Marketing - Service d'étage | ecopalace | jeudi 26 septembre 2013

Chiffre d'affaires prévisionnel : comment le moduler en fonction de l'activité mensuelle ?

Bonjour, je voudrais savoir comment faire pour moduler le chiffre d'affaire prévisionnel en fonction de l'activité mensuelle pour un restaurant dans le cas d'un début d'exercice au mois de Janvier? Existe t'il des statistiques de fréquentations moyennes en fonction des mois de l'année pour des établissements de restauration traditionnelle situé en province? Nous vous remercions de votre réponse. Gestion - Marketing | max | mardi 10 septembre 2013

Développer son CA au détriment de la marge : quels sont les avantages et inconvénients ?

Bonjour, Je suis restaurateur et souhaite développer une activité "caviste - vin à emporter" auprès de mes clients. Cette diversification me permettra d'augmenter "assez facilement" mon chiffre d'affaire, de proposer une nouveautés à mes clients (et de répondre à une demande croissante) mais avec des marges moins importantes que la vente de vin sur table. Au niveau économique, quels sont les avantages et inconvénients d'un développement du CA au détriment de la marge. NB : J'ai une "petite affaire", CA 160000€ HT avec des taux de marge classique de la restauration traditionnelle. Gestion - Marketing | ael24 | mardi 10 septembre 2013

Communiquer avec les réseaux sociaux : 5 bonnes raisons de les utiliser

Ils sont partout et les adhérents à ces réseaux sont de plus en plus nombreux (25 millions d'abonnés Facebook en France en 2012) 5 raisons de les utiliser : - Améliorer la visibilité de votre établissement sur Internet - Donner une image positive de l'établissement - Créer vous-même votre contenu (photos, vidéo, texte) - Interagir avec une communauté de clients pour les inciter à revenir - Mettre en place des opérations commerciales réservées à ceux qui vous suivent sur ces réseaux 5 erreurs à ne pas commettre : - Ne pas alimenter les contenus, il est préférable de ne pas avoir de page plutôt qu'une page vide, les informations doivent être à jour - Confondre compte personnel et page professionnelle, pour communiquer sur une entreprise vous ne pouvez pas utiliser de compte personnel au risque de le voir fermé par les administrateurs des réseaux. Les contenus doivent également être différents de ce que vous pouvez publier à titre personnel - Ne pas cibler les membres, il vaut mieux primer la qualité à la quantité. Avoir 100 abonnés intéressés par notre entreprise sera toujours plus bénéfique que 1000 totalement désintéressés - Ne pas répondre aux critiques ou supprimer des commentaires. Cette attitude peut conduire à un boycott des abonnés qui ne commenteront plus. La critique doit être acceptée et y répondre professionnellement montrera à toute la communauté que nous sommes à l'écoute. - Faire des fautes d'orthographe. Il ne faut jamais oublier que vous vous adressez à vos «Fans» en tant que professionnel, les réseaux sociaux sont vos outils de marketing. Il existe une multitude d'outils de référence pour vous aider à la rédaction; exploitez-les et soignez votre image de marque! 5 astuces : - Privilégiez les images et les textes courts - Posez des questions et interagissez avec la communauté - Montrez l'envers du décor, les coulisses de l'établissement, l'équipe, vos clients se sentiront en confiance - Utilisez les statistiques pour trouver le jour et l'horaire où vous touchez le plus de monde - Regardez les réseaux sociaux d'autres professionnels du secteur, mais pas seulement vous y trouverez sûrement des idées. Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | lundi 9 septembre 2013

Principaux ratios d'activité et de gestion discothèque : quels sont-ils ?

Bonjour, Je suis en cours d'élaboration d'un CDR prévisionnel pour l'ouverture d'une discothèque et je souhaite savoir si quelqu'un dispose de ratios comme par exemple le ticket moyen, nb de consommation par entrée, répartition des consommations par type de conso, marge brut moyenne constatée, etc.... Toute info est la bienvenue ! Merci d'avance à tous pour votre aide Gestion - Marketing | Olafleure | vendredi 6 septembre 2013

Evénementiel proposant packages traiteur, salle, animation et vins : comment calculer la TVA au client ?

Bonjour, Monsieur Oulé Je travaille pour un domaine viticole et je m'occupe de la partie événementielle. je propose des packages qui inclut le traiteur, la salle, l'animation, le vins du domaine. Je fais donc appelle à des traiteurs extérieurs, et je voudrais savoir comment calculer la tva qd je présente la facture au client vu que j'ai des tva à 7 et des tva à 19,6%? Je travaillais précédemment dans une agence où l'on appliquait une marge et on facturait en fonction des tva. Etait ce correct? Cordialement, Céline Gestion - Marketing | Céline | mercredi 4 septembre 2013

Bilan prévisionnel : comment évaluer et quantifier des charges fixes comme l'eau, le gaz, l'électricité ?

Bonjour, Nous sommes en train de faire un budget prévisionnel pour l'incorporer dans le business plan en vue de reprendre un fond de commerce de restaurant. Par contre nous proposerons une activité toujours de restauration mais différente. Existe t-il un moyen, une méthode de calcul, un pourcentage à appliquer, pour évaluer et quantifier des charges fixes comme l'eau, le gaz, l'électricité afin de pouvoir l'incorporer dans notre prévisionnel? En dehors de regarder les chiffres donnés sur le bilan du prédécesseur car nous serons peut-être amenés à faire une création complète avec aucuns points de références pour faire notre estimation. Par avance, merci de votre réponse. Gestion - Marketing | max | mardi 3 septembre 2013

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