Bonjour,
La question que vous soulevez est très intéressante, les différents scandales alimentaires qui ont touché la profession ces dernières années ont accru le besoin de transparence pour le consommateur. Alors oui la propreté de votre établissement peut être un véritable argument commercial. Il faut cependant être prudent sur la façon de le communiquer, mettre en avant le fait d'utiliser des systèmes d'auto-contrôle est tout à fait pertinent pour un consommateur de plus en plus sensible à ces questions.