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2473 Questions liés à ce tag

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Normes hôtelières pour spa et bain à remous : où trouver la réglementation ?

ou trouvez la règlementation ' securité et accecibilité) pour installer un bain à remous exterieur dans un petit local dans un petit hotel de ville de mons de 20 chambres cree il y a 5 ans (classement 3*** 2012)? nous avons crée en sous sol , une salle de fitness, que l'on m'oblige à fermer faute d'accessibilité aux handicapés. Est ce normal? merci de votre aide Gestion - Marketing - Spa | kiki52 | jeudi 13 février 2014

Liasse fiscale : quels sont les sites qui effectuent le transfert ?

Bonjour, Etant donné que dorénavant nous devons envoyer la liasse fiscale de façon dématérialisée, connaissez-vous des sites qui effectuent le transfert des données via les impôts car le cout d'un logiciel (ciel par exemple) est beaucoup trop onéreux pour un restaurant qui vient de débuter son activité. merci de votre aide et de vos commentaires. cordialement Gestion - Marketing | p. peynet | mercredi 12 février 2014

Productivité du personnel d'étages : quelle est-elle par rapport à la classification ?

Bonjour, en 2007 Claire Cosson avait publié dans ce journal (N° 3046)un article sur la productivité dans lequel était inséré un tableau avec des données fournies par l'AGGH. Si l'on prend en compte "la montée en gamme" suite à la nouvelle classification des hôtels, peut-on considérer qu'il faut : - 10 à 15 minutes en hôtel 3 étoiles (avant 2 étoiles) - 15 à 25 minutes en hôtel 4 étoiles (avant 3 étoiles) - 20 à 40 minutes en hôtel 5 étoiles (avant 4 étoiles) - 60 à 120 minutes en Palace Je vous remercie par avance pour votre réponse. Sincèrement, Laurent Gestion - Marketing - Service d'étage | Laurent | mercredi 12 février 2014

Budget produits de nettoyage : comment l'estimer à l'année ?

Bonjour, J'envisage de créer une structure de location de cuisines professionnelles d'une surface de 80m2. J'aimerai estimer la consommation annuelle en produits d'entretien (surfaces de travail, sols, lave-batterie) et le budget correspondant, mais je n'arrive pas à évaluer la quantité et le type de produits nécessaires. Pourriez-vous m'aider ? Merci d'avance. Gestion - Marketing - Service d'étage | kod | lundi 10 février 2014

Mini-bar : quels sont les produits les plus consommés par les clients ?

Bonjour, Je suis actuellement en licence et j'effectue mon mémoire sur l'étude des mini-bars. (Notamment sur la mise en place d'un mini-bar payant dans un hôtel 4 étoiles). Je souhaiterais avoir l'avis de professionnel, car je manque pour le moment d'information. J'ai quelques questions : - Pensez-vous que le mini-bar doit payant ? - Quel sont les produits les plus consommés par les clients ? - Quel fournisseur choisir pour les mignonnettes d'alcool ? - Comment évaluer le pourcentage de perte avant de lancer une offre mini-bar ? Enfin voila, et ce n'est qu'une petite parti, je manque vraiment d'information et j'ai vraiment beaucoup de questions. Cependant, la plupart des personnes que je contact n'ont pas forcement le temps (ou l'envie) de m'aider dans mes recherches. Je vous remercie par avance de l'intention que vous porterez à se message. Gestion - Marketing - Service d'étage | melissa | mardi 28 janvier 2014

Prévisionnel achat restaurant ouvert le midi : comment définir le besoin en personnel ?

Bonjour, Je suis en train de réaliser mon prévisionnel pour l'achat d'un restaurant du midi. Ouvert du lundi au samedi pour le service du midi donc. La première année je prévois un chef et moi en salle, sachant que je suis aussi chef et que je pourrais l'aider à la mise en place culinaire, pour 24 couverts. La deuxième année je prévois 32 couverts et la troisième année 40 couverts. Pourriez vous m'aidez à définir mon besoin en personnel pour 32 et 40 couverts ? (hors vacances que j'ai déjà budgétées) Puisque c'est mon besoin en personnel qui va définir une bonne partie de ma rentabilité.. Je vous remercie et vous dis à bientôt !! Sylvie Ménager Gestion - Marketing | Sylvie | lundi 27 janvier 2014

Avantages en nature : doivent-ils être déduits forfaitairement des Achats de marchandises ?

Bonjour, je suis en cours de constitution de mon business plan. Concernant les repas fournis au personnel, j'ai vu que leur valorisation devait être déduites forfaitairement des Achats de marchandises. Je croyais que symétriquement, le même montant devait se retrouver en Avantage en Nature dans les Frais de personnel, mais à en juger par un exemple que j'ai sous les yeux cela n'a pas l'air d'être le cas. Pourriez-vous m'aiguiller? Gestion - Marketing | Nicolas | jeudi 23 janvier 2014

Gîte gestion libre + spa : existe-t-il des modèles "soft" en accès avec des monnayeurs ?

bonjour, je souhaite créer un gite gestion libre ou la clientèle sera seule les we. ce gite aura une salle de réception + dortoir + chambre individuelle. La clientèle sera donc seule pdt ces we & les gens auront donc tendance à boire beaucoup pendant leurs fêtes (mariage ou autres) et ce gite leur permettra de ne pas reprendre leurs voitures. j'aimerai y prévoir un spa, ceux-ci sont souvent "luxueux", existe t'il des modèles plus soft car je vous laisse deviner ce qui se passera dans ce spa, à quel prix, etc... devrais-je selon vous le laisser lui aussi en libre accès ou mettre en place une sorte de monnayeur ? Merci de votre approche. Gestion - Marketing - Spa | amer | jeudi 16 janvier 2014

Projet d'ouverture d'hôtel de 400 chambres : comment estimer le nombre de lits supplémentaires ?

Bonjour, Je suis en train de monter un projet d'ouverture d'un hôtel virtuel de 400 chambres dans le cadre de mon BP gouvernante. Je me demandais comment estimer le nombre de lit supplémentaire? ainsi que lit bebe? Y a-i-il un ratio ou un pourcentage connu a ce sujet? Je me demandais aussi la raison pour laquelle il y a automatiquement des couvertures dans les canapés-lits? et non des couettes comme dans le reste des chambres? Existe-t-il des canapés-lits avec des dessus de lit ou est-ce a bannir? Merci d'avance de votre collaboration. Aline Gestion - Marketing - Service d'étage | Aline | mardi 14 janvier 2014

Femme de chambre : quel est le matériel à prévoir ?

J'aimerai savoir si en hôtellerie il y avait un minimum obligatoire sur le matériel ainsi que sur les produits d'entretien ex: un chariot pour le linge propre/sale, un chariot a bacs pour laver les sols/ ustensiles/produits, un aspirateur pro, un chariot ou une table à roulettes pour debarrasser les pdj Je travaille dans un hotel*** de 13 chambres avec étage avec un sceau/serpilliere,un aspi 1er prix, un panier et un plateau = perte de temps c'est trés trés usant...merci pour votre réponse Gestion - Marketing - Service d'étage | CHRIS | samedi 11 janvier 2014

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