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Literie : quel est le budget moyen des hôtels pour renouveler matelas + sommier dans une chambre double ?

Bonjour, je souhaiterais savoir quel est le budget moyen des hôtels pour renouveler matelas + sommier dans une chambre double. J'ai cru voir que c'est entre 300€ et 350€ pour les 2 et 3 étoiles et 600€ et 800€ pour les 4 et 5 étoiles. Ca me semble faible comme prix étant donné que rien qu'un matelas moyenne gamme Simmons, Dunlopillo ou Treca c'est au moins 500€ et un sommier au moins 300€. Quelle est donc véritablement le budget moyen ? Même question pour les alèses : budget moyen ? Merci Gestion - Marketing - Service d'étage | questionliterie | vendredi 11 mars 2011

Gestion des heures sup : comment les maîtriser ?

Bonjour, je cherche un avis , une idée , un outil me permettant d'etre réactif et maitriser les heures sup effectuées par mes salariés. Les heures sup existe, je ne suis pas contre quand elles sont justifiées, seulement afin qu'elle ne s'accumule pas, je voudrais les faire rattraper rapidement. Comment sensibiliser les employés qui font des HS, afin de ne pas abuser et de mettre en peril l'entreprise. Certes , c'est pour ceci qu'il y a des manager qui doivent faire leur travail, seulement, je me dois de faire un suivi et les faire rattraper rapidement. Peut être inclure automatiquement 2 jours de recup dans le mois automatiquement. merci pour tout ce que vous pouvez m'apporter. Gestion - Marketing | chandler | mercredi 9 mars 2011

Pour commercialiser : faut-il brader ?

Lu dans Sud Ouest du 14 février 2011 : Chèque Resto Découverte, c'est le nouveau concept venu des grandes villes permettant de profiter des plaisirs du restaurant, sans penser à son portefeuille. C'est une sorte de passeport gourmand, idée venue des "States". Un menu commandé donne droit à un menu offert, ou si vous préfèrez, un menu est offert si l'on commande un autre menu identique ou supérieur. Comment ça marche ? Suivez le guide ! 1 chéquier, 20 restos, 20 menus offerts pour autant de repas commandés, tel est le concept. 20 professionnels de la restauration jouent le jeu d'offrir l'un de leur menu, pour le même (minimum) commandé. L'idée débarque sur la Côte basque "Le prix du chéquier, 30 euros. Sa valeur marchande = économies = 353 euros. Non, non, vous ne rêvez pas ! C'est La solution "resto anti-crise", livre Laurent Montfort, un professionnel du réseau commercial (café-hôtel-restaurant). Exemple : sans Chèque Resto Découverte : 2 menus à 25 euros + 10 euros de boissons = Note Classique, 60 euros. Avec Chèque Resto Découverte : 25 euros + 25 euros (offert) + 10 euros de boissons = votre note, 35 € seulement. http://www.chequerestodecouverte.fr/ Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | mardi 15 février 2011

Innovation ou ridicule : promotions en retard...

Il y a des restaurateurs qui font de promotions et ce n'est pas nouveau et ça marche souvent par les temps qui courent. Mais ce que j'ai vu à Sète dans l'Hérault, je ne l'avais encore jamais vu!! Un restaurateur fin janvier 2011 proposait une réduction de 20% sur le menu du réveillon de Noël! J'espère qu'il proposera aux amoureux en retard de fêter la Saint Valentin à - 30% en plein mois d'août!! Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | samedi 5 février 2011

Comptabilisation des commissions sur le change : comment s'y prendre ?

Bonjour, Pourriez-vous me préciser l'enregistrement comptable du règlement d'une créance (d'un débiteur divers) en monnaie étrangère lorsque l'hôtel perçoit une commission sur le change ou plutôt sur les règlements en devises ? Je pense enregistrer les devises au débit dans un compte 511 valeurs à l euro encaissement et en contrepartie au crédit le compte 411 clients pour le montant de la créance et la commission sur change dans un compte 708 produits des activités annexes. D'autre part cette commission est-elle soumise à TVA ? Merci beaucoup Gestion - Marketing | Y.Robart | jeudi 3 février 2011

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