Rapport achat de matières premières /CA : quel est le taux moyen ?

Photo
Dinal

vendredi 25 février 2011

Bonjour,
Quel est le taux moyen en hotllerie restauration du rapport Achat de matière première /CA

Photo
Jean-Claude Oulé

vendredi 25 février 2011

Le ratio calculé est Consommations / CAHT avec Consommations = Achats + stock initial - stock final. Ce ratio est compris entre 25% et 35%.

Signaler un contenu illicite



Gestion Marketing

Ajouter un message

Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles