L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

James Henry et Shaun Kelly, Meilleure Table Guide Fooding 2023 : Le Doyenné à Saint-Vrain, Essonne.

Fooding 2023 : Le Doyenné meilleure table de l'année

Le nouveau Guide Fooding, édition 2023 sera disponible partout en France dès ce jeudi 17 novembre : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves. Voici son palmarès

mardi 15 novembre 2022

Travailler aux Emirats Arabes Unis permet de disposer d'un salaire et de divers avantages. À...

Première sélection du Guide Michelin Abu Dhabi

La toute première sélection du Guide Michelin Abu Dhabi 2023 réunit 42 établissements de la capitale des Émirats arabes unis. 3 adresses se distinguent parmi les restaurants...

mardi 15 novembre 2022

Congrès gastronomique transfrontalier à Tarbes

Lycée international Lautréamont de Tarbes accueillera l'édition 2022 du salon de la gastronomie pyrénéenne transfrontalière les 21 et 22 novembre 2022. A cette occasion,...

mardi 15 novembre 2022

GHR : naissance d'un nouveau syndicat patronal dans le secteur de l'hôtellerie-restauration

Didier Chenet, président du GNI, Hervé Dijols, président du SNRTC, et Emmanuel Saussard, président du SNRPO, viennent d'annoncer un rapprochement pour créer un nouveau...

lundi 14 novembre 2022

Tour de France 2023 : le parcours dévoilé

La Société du tour de France a dévoilé le parcours de la prochaine édition de la compétition cycliste, qui s’élancera le 1er juillet de la ville basque espagnole de Bilbao....

lundi 14 novembre 2022

Eric Trochon interprète l'izakaya à la parisienne chez Otto

Passionné par le Japon, où il a un restaurant, Eric's by Eric Trochon, le chef y tire son inspiration. Chez Otto, il donne sa version d'un izakaya à la parisienne pour...

lundi 14 novembre 2022

Au fil des allées d'EquipHotel

Le salon international de référence pour les professionnels du secteur de l'hôtellerie et de la restauration, s'est tenu du 6 au 10 novembre 2023, à Paris porte de...

lundi 14 novembre 2022

De gauche à droite : Dominique Restino, président de la CCI Île-de-France, Guillaume Kasbarian,...

Hospitalité engagée : vers une nouvelle attractivité des CHR

Lors d'EquipHotel, une conférence a eu lieu sur le thème de l'hospitalité engagée, qui était également celui du salon. Une problématique qui touche à la fois la clientèle du...

lundi 14 novembre 2022

Le Saké Ispahan Rose Wakaze x L'Atelier du Saké

[Communiqué] Le saké Ispahan Rose est un produit inédit, né de la collaboration entre deux acteurs majeurs du saké en France : Wakaze et L’Atelier du Saké. Produit en France...

lundi 14 novembre 2022

Le Pain pour Hamburger Brillant 50 g Harrys FoodService

[Communiqué] En quelques années, les hamburgers sont devenus incontournables en restauration et sont présents sur toutes les cartes. Avec son top brillant et bombé, le Pain...

lundi 14 novembre 2022

Le Ti al Lannec, hôtel de charme de 4 étoiles, avec sur la mer

Un établissement breton distingué dans le classement 2023 des meilleurs hôtels du Condé Nast Johansens

Le 9 novembre à Londres, le Condé Nast Johansens donnait sa quarantième cérémonie des Awards, récompensant des hôtels de par le monde dans différentes catégories...

lundi 14 novembre 2022

Marc Veyrat prêt pour l'ouverture officielle du Rural by Marc Veyrat le 15 décembre prochain.

Le nouveau Rural par Marc Veyrat ouvrira le 15 décembre

Le chef Savoyard Marc Veyrat fait son grand retour à Megève, en partenariat avec Moma Group, dans l'écrin de l'ancienne Auberge de la Côte 2000.

lundi 14 novembre 2022

Déambulation de Béatrice Gravier et du chef étoilé Christophe Hay, parrain d'EquipHotel 2022, dans...

EquipHotel : une édition 2022 plébiscitée par les exposants et les visiteurs

Le salon EquipHotel vient de s'achever porte de Versailles, à Paris. Béatrice Gravier, directrice de l'événement, parle d'un "bilan positif", avec "une montée en gamme" des...

lundi 14 novembre 2022

Dans le Pas-de-Calais, la Cocotte a choisi d'arrêter la distribution automatique depuis quelques...

Les distributeurs automatiques de plats cuisinés divisent les restaurateurs

Lors de la pandémie de Covid-19, les distributeurs automatiques de plats cuisinés ont fleuri aux abords des restaurants. Une offre qui a permis à bon nombre de restaurateurs...

lundi 14 novembre 2022

L'APVF communique sur les produits de la filière avicole française

[Communiqué] Depuis 2008, les organisations interprofessionnelles de la volaille de chair se sont réunies pour informer les consommateurs au sujet de la traçabilité, des...

lundi 14 novembre 2022

La restauration rapide a su tirer son épingle du jeu en misant notamment sur la livraison et la...

La livraison de repas : un phénomène en hausse dans le monde

Les sorties au restaurant sont revenues à des niveaux proches d'avant la pandémie, tandis que la livraison de repas à domicile, qui a connu un véritable boom pendant la crise...

lundi 14 novembre 2022

SOS Experts

VAE : validation des acquis de l'expérience

La validation des acquis de l’expérience (VAE) est un outil de motivation intéressant en termes de gestion des ressources humaines, car elle permet aux salariés d’obtenir...

lundi 14 novembre 2022

Les établissements de formation de la CCI Ille-et-Vilaine signent une charte avec Ethic Ocean

A l’occasion de la Route du rhum-Destination Guadeloupe, le président de la CCI Ille-et-Vilaine, Jean-Philippe Crocq, et la directrice d’Ethic Ocean, Elisabeth Vallet ont...

lundi 14 novembre 2022

Karim Soleilhavoup (Logis Hotels), Sacha Daunar (skipper Class40) et Pascal Macé (Cit'Hotel) sur le...

Route du Rhum : Cit'Hôtel sponsorise un Class40

Le groupement hôtelier sponsorise le Class40 du skipper Sacha Daunar. Une manière de soutenir et mettre en avant des valeurs communes.

jeudi 10 novembre 2022

Olivia Gégoire entourée de l'ensemble des opérateurs représentatifs du tourisme à l'issue du comité...

Olivia Grégoire relance le comité filière tourisme

La ministre déléguée en charge du tourisme, Olivia Grégoire a réuni mercredi 9 novembre à Bercy, son premier Comité de filière tourisme. Elle a présenté sa feuille de route...

jeudi 10 novembre 2022

Le guide Gault&Millau 2023. Prix : 25 euros. Sortie : 28 novembre.

Gault&Millau fête les 50 ans de son Guide Jaune avec une édition spéciale

1972-2022 : le Guide Jaune de Gault&Millau a 50 ans ! Depuis 50 ans, sans discontinuer, le guide créé par Henri Gault et Christian Millau a déniché, révélé et accompagné les...

jeudi 10 novembre 2022

Lucie Roos et Mathéo Colas de l'INFA à Gouvieux-Chantilly

Les deux premières places pour l'INFA Gouvieux au concours UMIH des jeunes Barmen

Elèves et apprentis issus des lycées et centres de formation d’Ile-de-France se sont affronté en binôme durant près de 3h sur le stand de l’UMIH le mercredi 9 octobre lors du...

jeudi 10 novembre 2022

Laurent Petit entouré de Florian Favario, Stéphane Dattrino, Franck Derouet, Yoann Conte, Alain...

Laurent Petit célèbre les 30 ans du Clos des sens

Laurent Petit, chef 3 étoiles Michelin, quittera bientôt les cuisines du Clos des Sens, à Annecy, après un parcours de 30 ans et l’aboutissement de sa philosophie culinaire...

jeudi 10 novembre 2022

Anne-Sophie Pic veut mettre en valeur 'mettra en valeur 'le meilleur des saveurs et des ingrédients...

Création du pop-up «La Dame de Pic One&Only Le Saint Géran»

Le resort mauricien One&Only Le Saint Géran et le Groupe Pic annoncent la création du pop-up «La Dame de Pic One&Only Le Saint Géran». Jusqu'au 4 mars 2023, du lundi au...

jeudi 10 novembre 2022

L'info de la semaine en bref

MOF cuisine 2022 : quels sont les 3 plats à réaliser en finale ? • Paul Marcon est le vainqueur du trophée Jean Delaveyne • Didier Chenet (GNI) : "Nous allons lancer de...

jeudi 10 novembre 2022

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Fooding 2023 : Le Doyenné meilleure table de l'année

Première sélection du Guide Michelin Abu Dhabi

Congrès gastronomique transfrontalier à Tarbes

GHR : naissance d'un nouveau syndicat patronal dans le secteur de l'hôtellerie-restauration

Tour de France 2023 : le parcours dévoilé

Eric Trochon interprète l'izakaya à la parisienne chez Otto

Au fil des allées d'EquipHotel

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Le Saké Ispahan Rose Wakaze x L'Atelier du Saké

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Le nouveau Rural par Marc Veyrat ouvrira le 15 décembre

EquipHotel : une édition 2022 plébiscitée par les exposants et les visiteurs

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Olivia Grégoire relance le comité filière tourisme

Gault&Millau fête les 50 ans de son Guide Jaune avec une édition spéciale

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Laurent Petit célèbre les 30 ans du Clos des sens

Création du pop-up «La Dame de Pic One&Only Le Saint Géran»

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