Salon

Stéphane Trabet devient directeur commercial et loisirs des hôtels Tiara

Stéphane Trabet rejoint l'équipe d'Emmanuel Schott, directeur général des hôtels Tiara France, et prend la direction commerciale loisirs pour les hôtels Tiara : le Miramar...

mercredi 9 janvier 2013

1er forum du tourisme numérique à Deauville

La première édition du forum du tourisme numérique se tiendra au Centre international de Deauville (14) les 25 et 26 mars 2013. Réservé aux acteurs du tourisme comme les...

mercredi 9 janvier 2013

Cédric Dugardin est nommé président du directoire de Financière Quick SAS

Le conseil de surveillance de Financière Quick SAS, réuni le 4 janvier 2013 sous la présidence de Jean Eichenlaub, a nommé Cédric Dugardin président du directoire de la...

mercredi 9 janvier 2013

Thibault Sombardier, nouveau chef du restaurant Antoine

Jeune chef talentueux passé par de belles maisons et formé par de grands chefs (Marc Meneau, Alain Dutournier, Yannick Alléno), Thibault Sombardier prend aujourd'hui les...

mardi 8 janvier 2013

Un hologramme du chef étoilé Jean-Pierre Jacob au Bourget-du-Lac

À l'occasion de la soirée de lancement de son livre, le 17 décembre 2012 à l'hôtel Ombremont au Bourget-du-Lac (73), le chef doublement étoilé Jean-Pierre Jacob a présenté au...

mardi 8 janvier 2013

Virginie Calmels nommée présidente du Conseil de surveillance de Euro Disney S.C.A.

Le Conseil de surveillance d'Euro Disney S.C.A. a nommé Virginie Calmels en qualité de présidente, en remplacement de Antoine Jeancourt-Galignani, qui a décidé de se retirer...

mardi 8 janvier 2013

3e édition du Festival international de gastronomie de Châtel

La troisième édition des Neiges étoilées à Châtel (74), Festival international de gastronomie, accueillera du 16 au 19 janvier des chefs étoilés, des Meilleurs ouvriers de...

mardi 8 janvier 2013

Les voeux pour la profession de Didier Chenet, président du Synhorcat

L'époque se prête aux voeux et c'est tout « normalement » que je souhaite en formuler un certain nombre pour vous hôteliers, restaurateurs, cafetiers, traiteurs organisateurs...

mardi 8 janvier 2013

Cité de la gastronomie : verdict prévu le 11 janvier

Le lieu d'implantation de la future Cité de la gastronomie devrait être connu le 11 janvier, après la remise des conclusions de la Mission française du patrimoine et des...

mardi 8 janvier 2013

Nouveau Salon des métiers de l'alimentation & de l'hôtellerie-restauration dans le Grand Est

Après les succès du salon Smahrt Toulouse et du salon mondialement reconnu Sirha à Lyon, GL Events, via sa filiale Metz Expo Événements, conçoit et organise un nouveau...

lundi 7 janvier 2013

Nominations au sein du groupe hôtelier Oetker Collection

Frank Marrenbach, p. d.- g. du groupe hôtelier Oetker Collection, vient d'annoncer la nomination de Frédéric Picard, 42 ans, au poste de directeur général de L'Apogée...

vendredi 4 janvier 2013

Michel Tschann adresse ses voeux aux professionnels azuréens

Michel Tschann, président du Syndicat des hôteliers de Nice Côte d'Azur – Umih 06, a communiqué ses voeux pour l'année 2013. Revenant sur l'année écoulée, il constate "une...

vendredi 4 janvier 2013

Le guide du visiteur

Lyon-Eurexpo du 26 au 30 janvier 2013Horaires : de 9 h à 18 h Demande de badge gratuit : tapez le mot-clé RTK9333 sur le moteur de recherche de Centre de Congrès de Lyon- Le...

vendredi 4 janvier 2013

Hall 1, 2.1, 2.2, 2.3, 3 et 4

Concours et animations- Cuisines en scène : sur 1 000 m2 se dérouleront des concours européens et nationaux des métiers de bouche ainsi que la du Gargantua et le Concours des...

vendredi 4 janvier 2013

Hall 6

Concours et animations- Bocuse d'or (le 30 janvier) : le plus grand concours mondial de gastronomie compte désormais 69 pays participants et 3 sélections continentales en...

vendredi 4 janvier 2013

Place des Lumières

Manifestations- Le Food Studio by SirhaRéalisé par le designer Emmanuel Chevalier, cet espace a été revisité pour les 30 ans du salon. L'espace est divisé en 4 pôles...

vendredi 4 janvier 2013

Devenir commis de cuisine en janvier à l'école Tecomah

Le 9 janvier prochain aura lieu la nouvelle édition du concours Devenir commis de cuisine à l'école Tecomah à Jouy-en-Josas (78). Elle permettra aux collaborateurs Sodexo, en...

jeudi 3 janvier 2013

Nomination de Frédérick Thiébaut au Tiara Yaktsa

Frédéric Thiébaut, 39 ans, est le nouveau directeur du Tiara Yaktsa Hotels & Resorts, boutique-hôtel 5* situé à Théoule-sur-Mer (06). Il débute sa carrière en 1998 au Lutetia...

jeudi 3 janvier 2013

Édito du journal n° 3323 du 04-01-13 : "Communication"

L'information est passée inaperçue dans le flot continu de nouvelles qu'il est de plus en plus difficile de maîtriser : le site d'information www.fly.com a réalisé un sondage...

jeudi 3 janvier 2013

Troisième édition du salon Carrières et formations à Lyon

Médias, agence médias spécialisée dans l'information sur la formation professionnelle en régions Provence-Alpes-Côte d'Azur et Rhône-Alpes présente son troisième salon...

jeudi 3 janvier 2013

The Regent Grand Hotel célèbre ses 3 nouveaux Clefs d'or

Rémy Payre (36 ans), Georges Bay (46 ans) et Julien Manuello (25 ans) sont depuis lundi 23 novembre concierges Clefs d'or du Regent Grand Hotel Bordeaux. La remise des...

jeudi 3 janvier 2013

Christophe Tassan, sommelier au sommet à Las Vegas

Le MOF qui travaille aux USA depuis 2005 est devenu le directeur des vins du Mandalay Bay mais intervient parfois encore au Mix d'Alain Ducasse.

jeudi 3 janvier 2013

Légion d'honneur : la promotion du 1er janvier

La traditionnelle promotion de la légion d'honneur du 1er janvier vient d'être dévoilée. Plusieurs personnalités de la profession ont été promues : André Marcon, président de...

mercredi 2 janvier 2013

Première édition du forum tourisme numérique de Deauville

La première édition du forum tourisme numérique de Deauville, qui se tiendra les 25 et 26 mars 2013 au centre international de Deauville (CID), est co-organisée par le CID,...

mercredi 2 janvier 2013

Cinq chefs réunis pour l'Éphiphanie à la Fondation Lenval

À l'occasion de l'Épiphanie, les chefs Daniel Desavie (Restaurant Daniel Desavie à Valbonne), Stéphane Furlan (La Litote à Vence), Alexandre Lamand (La Bastide gourmande,...

mercredi 2 janvier 2013