Eric Frechon

34 articles liés à ce tag

Suivre et être alerté des nouvelles contributions

Eric Frechon, chef consultant de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc

Oetker Collection a décidé de donner une nouvelle dimension à l'expérience gastronomique déclinée dans les différents restaurants et bars de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc avec Eric...

vendredi 4 octobre 2019

Eric Frechon, chef de l'année des Trophées de la gastronomie et du vin

Plus de 600 personnes étaient réunies à La Sucrière, lundi soir à Lyon, pour la 11e édition des Trophées de la gastronomie et des vins, organisés par Le Progrès et les Toques...

mardi 30 octobre 2018

Les Masterclass Président Professionnel ? Une expérience ultra personnalisée et privilégiée avec un...

Des Masterclass inspirantes autour de Président Professionnel

La marque organise tout au long de l'année des sessions de travail réservées aux professionnels de la restauration. Une façon de valoriser ses produits et de favoriser la...

lundi 29 octobre 2018

Eric Frechon dédouble la carte du Drugstore Publicis, en version cuite et crue.

Viande et poisson : le cru a la cote

Le tartare de boeuf et les sushis ont fait des émules. Aujourd'hui, le cru se décline en version carpaccio, ceviche, chirashi ou poké, qui se pratique à condition de...

mardi 4 septembre 2018

FINES TRANCHES DE BŒUF MARINEES AU SOJA ET RADIS BLANC

Fines tranches de boeuf marinées au soja et radis blanc

Une recette d'Éric Frechon, Le Drugstore, Paris (VIIIe).

mardi 4 septembre 2018

Fête gâchée pour le Drugstore Publicis, à Paris (VIIIe)

Le Drugstore Publicis, situé en haut des Champs-Élysées, près de l'Arc de Triomphe, a retransmis en direct tous les matchs joués par l'équipe de France et proposait, pour...

lundi 16 juillet 2018

Moïse Sfez : h.ampion du monde du Lobster roll.

Moïse Sfez, champion du monde du Lobster roll et patron de Homer Lobster

Le samedi 7 juillet 2018 s'est tenue une compétition unique : le Down East Lobster Roll World Championship (ou Championnat du Monde de Lobster Rolls) à Portland, dans...

mardi 10 juillet 2018

En 2017, l'opération « Chefs de gare », parrainée par Thierry Marx, a eu lieu dans 38 gares de...

L'arrivée des chefs étoilés dans les gares annonce-t-elle la fin du 'sandwich SNCF'?

Les buffets de gare sont revus et réinventés par les chefs étoilés, mais qu'en est-il du célèbre 'sandwich SNCF' ? A-t-il fait son temps ? Par quoi est-il remplacé ? Les...

mercredi 9 mai 2018

Eric Frechon sur le port de Saint-Tropez

Le restaurant tropézien L'Escale, acquis en 2016 par le Groupe Annie Famose, fait peau neuve et devient La Petite Plage avec Eric Frechon, le chef 3 étoiles du Bristol, pour...

mercredi 25 avril 2018

1 2