Eric Fréchon et Maxime Louis, le chef pâtissier du restaurant Le Drugstore, ont réalisé une bûche élégante, rouge et graphique : la buche Ruby. Elle est composée d’une croustillante feuillantine au gianduja noisette, d’un biscuit au chocolat, d’un insert ganache montée au caramel et à la fleur de sel et d’une mousse au chocolat noir à la fève de tonka. Pour 4/6 personnes : 39 €.
bûche Eric Frechon #MaximeLouis# Le Drugstore
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