Formation

Voyage pédagogique pour les STHR du lycée hôtelier de Chamalières

Les élèves des deux classes de 2nde technologique du lycée hôtelier de Chamalières (63), ont effectué leur traditionnel voyage pédagogique annuel les 11 et 12 avril dernier....

vendredi 17 mai 2019

Lycée Notre-Dame du Roc : Sharing British Culinary Traditions

La classe de 2STHR (Seconde Technologique Hôtellerie) a partagé une matinée avec les membres de l’association franco – britannique de Moutiers les Mauxfaits le vendredi 3...

vendredi 17 mai 2019

Des élèves du lycée hôtelier de Mazamet rencontre Thomas Cabrol au N°5 Wine Bar

Les TB2 (serveurs) sont allés le jeudi 9 mai à Toulouse au N°5 Wine Bar rencontrer Thomas Cabrol, chef-patron du meilleur bar à vins du monde de la ville rose (plus de 3 500...

vendredi 17 mai 2019

De l'or et du Bronze pour la sélection départementale et régionale du concours "Un des Meilleurs Apprentis de France" Arts de la table et du service à Vénissieux

Le lycée des Métiers Hélène Boucher de Vénissieux a été le théâtre des épreuves de sélection départementales et régionales du concours "Un des Meilleurs Apprentis de France"...

vendredi 17 mai 2019

Un déjeuner "éco-responsable" au lycée Belliard

Dans le cadre du projet Erasmus «sensibilisation au développement durable», les 2nde BAC PRO Cuisine et Commercialisation et Service en Restauration du lycée Belliard ont...

jeudi 16 mai 2019

La Mairie de Paris et le CFA Belliard unis pour la formation d'adultes

Le Lycée Hôtelier Belliard dispense une partie de ses cours de cuisine, cuisinier en dessert de restaurant et bar dans le cadre des cours de municipaux diplômant et...

jeudi 16 mai 2019

Postuler au titre de Maître restaurateur

Les dirigeants cuisiniers ne sont plus les seuls à pouvoir postuler à ce titre, le seul décerné par l'État pour la restauration. La refonte du titre depuis le décret n°...

jeudi 16 mai 2019

24ème édition du Concours général des métiers 2019

Le concours général des lycées et des métiers distingue les meilleurs élèves des lycées d'enseignement général, technologique et professionnel. Il valorise des travaux qui...

jeudi 16 mai 2019

Un atelier cuisine pour les enfant malades au lycée Bellerive

Mercredi 27 mars, une douzaine d'enfants de l'hôpital Femme-Mère Enfant de Lyon sont venus suivre un cours de cuisine pas comme les autres.  Les cuisines du lycée hôtelier...

jeudi 16 mai 2019

Les restaurateurs loiretains se sont retrouvés au CFA interprofessionnel d'Orléans pour les premières rencontres de l'hôtellerie restauration

Les rencontres de l’hôtellerie-restauration au CFA interprofessionnel d’Orleans du 14 mai 2019 ont été l’occasion, pour la chambre de métiers et de l’artisanat du Loiret, de...

mercredi 15 mai 2019

Saison des finales des brigades Culinaires : La grande finale des petits chefs

La saison des finales des Brigades Culinaires s’ouvre cette semaine, aboutissement d’un programme de 10 ateliers d’éducation culinaire dispensés dans des collèges en réseau...

mercredi 15 mai 2019

Projet d'entreprise : les étudiants Ferrandi du Bachelor Management hôtelier et restauration à l'hôtel Paris Marriott Rive Gauche

Ouvert à l’ensemble des écoles sur le territoire français ce sont 10 lycées hôteliers, 80 élèves sommeliers, qui se sont affrontés lors du dernier semestre, les étudiants en...

mercredi 15 mai 2019

Buffet "En souvenir du Portugal" à la MFR de La Roque d'Anthéron

Les apprentis de CAP 2e année (Cuisine et Restaurant) et de BP Arts de la Cuisine (1re et 2 année) ont organisé le 15 avril, avec leurs chefs J-M. Reynaud (cuisine) et G....

mercredi 15 mai 2019

Serge Perrot, ancien proviseur E.H.P. Jean Drouant, décédé à l'âge de 95 ans

Le conseil d’administration de l’association des anciens élèves Promatel Paris-IDF, de l’E.H.P. – Ecole hôtelière de Paris Jean Drouant, présidé par Pierre Berthet, entouré...

mardi 14 mai 2019

Franitalie, le premier concours culinaire de Impact à la Faculté des Métiers de Cannes

Le premier mars, six jeunes de Impact ont participé au premier concours binational transfrontalier. L’événement s’est déroulé à Cannes auprès de la Faculté des Métiers &...

mardi 14 mai 2019

Joseph Bonniot défendra les couleurs de son établissement au concours général des métiers

Au lycée des métiers François Rabelais à Dardilly, Joseph Bonniot , élève de BAC Pro a été sélectionné pour le finale du concours général des métiers option cuisine. Le 14...

mardi 14 mai 2019

Les seconde STHR du lycée Georges Frèche font leur marché

Mini-courgettes, burritos, bocaux, abats… La diversité était au menu de la sortie des élèves de seconde Sciences et Technologie en Hôtellerie Restauration du Lycée Georges...

mardi 14 mai 2019

Produits de la mer & durabilité : des recettes innovantes et durables pour la restauration collective, élaborées par des écoles hôtelières

Quatre écoles hôtelières ont présenté des recettes à base de produits de la mer durables, destinées à la restauration collective, dans le cadre du projet européen seafood...

mardi 14 mai 2019

Déjeuner accords mets et thés avec le Palais des Thés à FERRANDI Paris

Mercredi 10 avril 2019, les étudiants de FERRANDI Paris en partenariat avec Le Palais des thés ont proposé aux clients du restaurant d’application Le Premier un menu «...

mardi 14 mai 2019

De l'or, de l'argent et du bronze pour les élèves du Lycée Hôtelier de Blois, aux  Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » épreuves départementales et régionales, des Arts de la Table et du

Les candidats ont été évalués le vendredi 27 avril 2019, lors de cette journée d’épreuves. atelier de bar et réalisation de cocktail flambage de poires connaissances et...

lundi 13 mai 2019

Le projet numérique du lycée Saint-Michel

Le projet numérique a démarré en Octobre en équipant tous les professeurs (60) et toutes les salles de Vidéo projecteurs avec APPLE TV + refait tout le réseau WiFi. Cela a...

lundi 13 mai 2019

"Journée consacrée à la mobilité : retour d'expériences et cérémonie de remise des Europass " au lycée Camille Claudel

Un après-midi consacré aux retours d’expériences de mobilités a été organisé le mardi 9 Avril conjointement par les professeurs de langues vivantes et de discipline non...

vendredi 10 mai 2019

Le Cordon Bleu ouvre ses portes aux Philippinnes

Le Cordon Bleu et l’Université Ateneo de Manille s’associent pour apporter une contribution unique au tourisme local et au secteur de l’hôtellerie L’institut Le Cordon Bleu...

vendredi 10 mai 2019

Charte d'engagement pour une saisonnalité de qualité du Collège Culinaire de France : Le lycée Hôtelier de Dinard, 1er établissement signataire de Bretagne

Un peu moins d’un an après le lancement de son programme de sensibilisation sur la saisonnalité à destination des écoles, le Collège Culinaire de France est fier de co-signer...

vendredi 10 mai 2019

Trophée Pessac-Léognan des élèves sommeliers : Pauline Piroux signe un nouveau succès féminin

L'ancienne étudiante en droit, qui achève sa mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier de Chamalières, s'est imposée au terme d'une finale disputée dans les salons...

jeudi 9 mai 2019