Concours

Jean-François Girault : notre hommage à ce grand défenseur de l'hôtellerie et de la restauration indépendante

L'ancien président de la CPIH est décédé dans la nuit du 5 au 6 mai à l'âge de 71 ans.

mercredi 12 mai 2021

Laurie Derouard et Alexis Daunis, élèves sommeliers à l'honneur

Laurie Derouard (étudiante en brevet professionnel du lycée hôtelier de Chamalières) et Alexis Daunis (élève de mention complémentaire au CFA Storck de Guebwiller) ont...

mercredi 12 mai 2021

Retrouvez le magazine du 15 mai en ligne

Tendances Food : La livraison de repas prendra-t-elle le virage post-Covid ? — Ce que la génération Z va changer pour la restauration — Tik Tok, le prochain eldorado des...

mercredi 12 mai 2021

Participez à la consultation citoyenne sur le tourisme responsable en France

Comment agir pour un tourisme plus responsable en France ? La réponse est entre les mains des Français dans le cadre de la consultation citoyenne qui vient d’être lancée par...

mardi 11 mai 2021

Lancement de la Vallée de la gastronomie-France

Ce nouvel itinéraire touristique, qui s'étend sur 620 km de Dijon à Marseille en passant par Lyon, le long du Rhône et de la Saône, met en avant la gastronomie sous toutes...

mardi 11 mai 2021

Présentation du calendrier de réouverture des établissements

Voici le calendrier de réouverture progressive des établissements et les protocoles sanitaires arrêté par le Gouvernement avec les organisations professionnelles. "L'effectif...

mardi 11 mai 2021

La réouverture des terrasses se fera avec une jauge à 50 % annonce Jean Castex

Le Premier ministre livre des détails du déconfinement dans une interview parue le 11 mai dans le Parisien-Aujourd'hui en France.

mardi 11 mai 2021

Dégressivité des aides à partir de juin

Chômage partiel Le ministère du Travail a tranché sur les restes à charges pour les entreprises protégées et qui ont été fermées administrativement : Il passera à 15 % en...

mardi 11 mai 2021

Rouvrir à moitié, une demi-mesure qui ne satisfait personne, édito du magazine du 15 mai 2021

La réouverture des terrasses le 19 mai était une bonne nouvelle, même si l’activité dépendra forcément de la météo. L’annonce d’une jauge limitant l’accueil à 50 % de la...

mardi 11 mai 2021

Guillaume Gomez, un ambassadeur au service de la profession

Nommé représentant personnel du président de la République pour la gastronomie, l'alimentation et les arts culinaires, le chef et meilleur ouvrier de France Guillaume Gomez...

mardi 11 mai 2021

Résultats de la finale Régionale Centre Ile-de-France du Championnat de France du Dessert 2021

Ce jeudi 6 mai, le CFA des métiers de la gastronomie CEPROC, à Paris (75)a accueilli la 1ère finale régionale du Centre Ile-de-France du Championnat de France du Dessert...

mardi 11 mai 2021

Extensions de terrasses : la CCI Paris favorable au maintien du dispositif jusqu'à la fin de l'année

La CCI Paris annonce apporter son « soutien aux restaurateurs pour la prolongement des extensions de terrasses autorisées par la Ville de Paris en juin 2020 ». Ce dispositif...

lundi 10 mai 2021

Titres-restaurant : le GNI propose un webinaire explicatif sur l'action collective menée

Pour tout comprendre et tout savoir de l’action menée par le GNI pour que les restaurateurs obtiennent réparation du préjudice financier face aux taux de commissions abusifs...

lundi 10 mai 2021

Stéphane Manigold : "Il faut se préparer et relancer la machine"

À quelques jours de la réouverture des terrasses, Stéphane Manigold, à la tête du collectif Restons ouverts, est prêt à retrouver ses équipes et ses clients. Reprise de...

lundi 10 mai 2021

Jean-François Girault, ancien président de la CPIH, est décédé

C'est avec une réelle émotion et une immense tristesse que nous venons d'apprendre le décès, intervenu cette nuit, de Jean-François Girault. L’homme était un professionnel de...

lundi 10 mai 2021

Activité partielle : le coût du reste à charge va évoluer cet été

Vendredi 7 mai, la ministre du Travail, Elisabeth Borne, était auditionnée par la Commission des affaires sociales de l’Assemblée nationale. Celle-ci s’est notamment...

lundi 10 mai 2021

Régis Marcon : "nous n'avons jamais été aussi prêts dans notre capacité à bien accueillir"

Le chef triplement étoilé de Saint-Bonnet Le Froid, à la tête, avec son fils Jacques Marcon, des Maisons Marcon, nous explique comment ils ont vécu la crise et comment ils se...

lundi 10 mai 2021

Olivier Véran confirme que toutes les terrasses rouvriront le 19 mai

Invité le 10 mai sur LCI, le ministre de la Santé, Olivier Véran, a confirmé que toutes les terrasses rouvriront bien le 19 mai prochain dans toute la France. “L'épidémie...

lundi 10 mai 2021

57% des français se rendront au restaurant la semaine de leur réouverture selon TheFork

Réouverture : la plateforme de réservation TheFork s'est intéressée aux comportements des consommateurs et au choix des restaurateurs d'ouvrir ou pas leurs terrasses....

lundi 10 mai 2021

6000 suppressions d'emplois dans la restauration d'entreprise

Le Monde.fr, ce vendredi 7 mai : « La perte du chiffre d’affaires pour l’ensemble des sociétés de restauration collective s’élève à 1,5 milliard d’euros pour 2020  […] les 6...

vendredi 7 mai 2021

L'info de la semaine en bref (+ podcast)

Maintien de tous les dispositifs d'aides pour les CHR à la réouverture des terrasses — Le créateur de la Jeune Rue, Cédric Naudon, condamné à trois ans de prison ferme pour...

vendredi 7 mai 2021

Le Comité de filière Tourisme va lancer une consultation citoyenne sur le tourisme responsable

Dans le cadre de la Commission Tourisme Responsable, du Comité de filière tourisme (CFT) présidé par Jean-Baptiste Lemoyne, un collectif de membres se mobilise pour...

vendredi 7 mai 2021

Les examens pratiques des apprentis doivent être reportés affirme l'Umih

L’Umih est monté au créneau auprès des ministères du Travail et de l’Education Nationale pour demander un report des examens pratiques des apprentis du secteur après cette...

vendredi 7 mai 2021

Résultats de la finale Régionale Centre-Ouest du Championnat de France du Dessert 2021

Ce mardi 4 mai, le lycée Professionnel professionnel Saint-Michel, à Blanquefort  (33) a accueilli la 1ère finale régionale du Centre-Ouest du Championnat de France du...

vendredi 7 mai 2021

Pas de réouverture des discothèques dans le calendrier, l'Umih dépose un référé-liberté devant le Conseil d'Etat

L’Umih Nuit et les Umih Rhône, Lot et Garonne, Nantes, Puys de Dôme, Pays Basque, Morbihan et Loir et Cher ont déposé mercredi 5 mai auprès du Conseil d’Etat un...

jeudi 6 mai 2021