Vendée

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Les élèves du lycée les Sorbets ont invité le personnel de l'hôtel Ibis

L'hôtel Ibis de La Roche-sur-Yon invité par le lycée Les Sorbets

Dans le cadre de leur formation polyvalente (production culinaire, restauration et hôtellerie), la classe de première sciences et technologies de l'hôtellerie et de la...

vendredi 3 mars 2017

Adeline Chaligne, Thibaut Soulard et Gatien Poupart

Le palmarès de la coupe Georges Baptiste Pays-de-la-Loire

Jeudi 9 février, le lycée Edouard Branly, à La Roche-sur-Yon (Vendée), accueillait la finale régionale de la coupe Georges Baptiste Pays-de-le-Loire. 14 candidats de...

vendredi 10 février 2017

Les futurs cuisiniers envisagent d'éditer ce livre en version bilingue audio pour les non-voyants,...

Les élèves du lycée Notre-Dame-du-Roc présentent leur livre de recettes

Le projet pluridisciplinaire à caractère professionnel (PPCP) est une modalité pédagogique qui consiste à acquérir des savoirs à partir d'une réalisation concrète liée à...

lundi 6 février 2017

A lire : Alexandre Couillon. Marine et végétale

Alexandre Couillon, tout juste élu Cuisinier de l'année 2017 par Gault&Millau, sort un livre à son image, sobre, sans esbroufe et chaleureux. Il l'a conçu avec la volonté...

jeudi 8 décembre 2016

Alexandre Couillon : "Je revendique une cuisine du vivant"

Le cuisinier de l'année pour le guide Gault&Millau 2017 force l'admiration de ses pairs par ses audaces marines, sa liberté et son obsession pour les produits. Le chef-patron...

jeudi 8 décembre 2016

Pomme de terre en déclinaison

Une recette d'Alexandre Couillon, La Marine à Noirmoutier (85)

mercredi 7 décembre 2016

Balade dans le bois de la Chaize

Une recette d'Alexandre Couillon, La Marine à Noirmoutier (Vendée)

mercredi 7 décembre 2016

Marmite du pêcheur

Une recette d'Alexandre Couillon, La Marine à Noirmoutier (Vendée).

mercredi 7 décembre 2016

Seule une parftie des stagiares avait pu faire le déplacement, mais la fête était au rendez-vous

Remise des diplômes au centre de formation Cofher

La remise des diplômes des élèves du Centre de formation spécialisé en hôtellerie restauration (Cofher) a eu lieu dans les nouveaux locaux de Saint-Jean-de-Monts (Vendée),...

mercredi 7 décembre 2016

Sur le stand, de g. à d. Francis Attrazic, président de l'association de Maîtres restaurateurs,...

L'Umih 85 en campagne pour les services de l'hôtellerie

"Pourquoi partir en vacances si c'est pour faire comme chez soi ? Vous ne serez jamais mieux servis qu'à l'hôtel." En partant de ce slogan, le syndicat a lancé une campagne...

lundi 31 octobre 2016

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Vendée

L'hôtel Ibis de La Roche-sur-Yon invité par le lycée Les Sorbets

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A lire : Alexandre Couillon. Marine et végétale

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Balade dans le bois de la Chaize

Marmite du pêcheur

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