Savoie

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La galette des neiges de Yannick Alléno pour Cheval Blanc Courchevel

La galette des neiges ? Création sur mesure autour d'une extraction pop corn caramélisé, frangipane de maïs et le croustillant de cristaux de chocolat blanc...

vendredi 5 janvier 2018

vente de produits de provence au lycée Ambroise crozat le 22 décembre

Quand la Provence s'invite en Savoie

A l'approche des fêtes de fin d'année, les enseignants et les élèves de la section hôtelière du lycée Ambroise Croizat de Moûtiers, ont eu l'idée originale et gourmande de...

jeudi 7 décembre 2017

Nicholas Granger nommé directeur général de l'hôtel Les Grandes Alpes à Courchevel

L'hôtel 5 étoiles Les Grandes Alpes, établissement de 30 chambres, situé au coeur de Courchevel 1850, annonce la nomination de Nicholas Granger au poste de directeur...

lundi 20 novembre 2017

Le Salon Alpin, un succès qui ne se dément pas

Avec 18 000 visiteurs et un taux de fidélisation de ses exposants de plus de 99 %, l'événement est le rendez-vous des professionnels avant la saison d'hiver.

lundi 20 novembre 2017

Le Salon alpin, un rendez-vous à ne pas manquer avant la saison d'hiver

Pour la 13e édition de l'événement, plus de 190 exposants ont déjà confirmé leur participation. 12 000 visiteurs professionnels de l'hôtellerie restauration et des métiers de...

mercredi 25 octobre 2017

Les apprentis ont montré l'étendu de leurs talents au cours de l'inauguration du MFR Fontanil

La MFR du Fontanil se dote d'un nouveau restaurant d'application.

L'ensemble des acteurs de la formation, les professionnels et les partenaires se sont donnés rendez-vous le mardi 17 octobre à la MFR du Fontanil pour l'inauguration de...

mardi 24 octobre 2017

Les 5 Frères, maison de famille à la montagne

Rénover, agrandir, mettre aux normes un établissement marqué par l'histoire d'une famille sans pour autant lui faire perdre son âme, tel est le pari, réussi, d'Audrey Mattis...

mardi 3 octobre 2017

Les 3 Vallées café, pour une montagne plus accueillante

En saison hivernale, la petite gare de Moûtiers devient la cinquième gare de France. Pour accueillir ce flux de voyageurs, le premier café aux couleurs officielles des 3...

lundi 18 septembre 2017

Ouverture du BTS Hôtellerie Restauration art culinaire, art de la table et du service (option B)

Nouveau BTS art culinaire et art de la table au lycée Ambroise Croizat de Moutiers

Le lycée Ambroise Croizat de Moutiers (académie de Grenoble) et les instances décisionnaires ont validé l'ouverture à la rentrée de septembre d'une section de BTS...

jeudi 6 juillet 2017

Michelin 2017 : Filet de brochet rôti à l'os à moelle au poivre, vin jaune

Une recette de Yannick Alléno, Le 1947 - Cheval blanc à Courchevel.

jeudi 4 mai 2017

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