Pyrénées Orientales

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Clément Lagrange (à gauche) et Pierre Gacon, spécialistes du « wrap gastronomique »

Wrap The Food : le food truck 100 % wrap

Deux jeunes professionnels, Pierre Gacon et Clément Lagrange, veulent concilier, dans leur camion de restauration, snacking et cuisine élaborée.

mardi 13 décembre 2016

Le bâtiment du CETT à Barcelone abrite un hôtel d'application 4 étoiles

Jumelage transfrontalier entre le lycée Christian Bourquin et le Campus de tourisme, hôtellerie et gastronomie de Barcelone

Le partenariat entre les deux établissements ouvre de nombreuses possibilités d'échanges, dont les opportunités de stages, de perfectionnement linguistique, et la découverte...

lundi 5 décembre 2016

L'Hôtel de la Lagune (5 étoiles), fleuron du groupe Roussillhotel à Saint-Cyprien

Le groupe familial Roussillhotel en bonne forme

Le groupe hôtelier familial Roussillhotel, qui s'est développé à partir des Pyrénées-Orientales, présente un bilan positif de la saison 2016, globalement stable par...

mercredi 30 novembre 2016

Michel Bruyère, directeur du Joa Casino de Saint-Cyprien : « Le restaurant nous permet de nous...

Le groupe Joa Casino mise sur la restauration

Les quatre restaurants catalans du groupe affichent désormais l'enseigne du nouveau concept Le Comptoir Joa - bistrot moderne. Le groupe de jeux complète ainsi...

mardi 22 novembre 2016

Laurent Lemal, candidat France au Bocuse d'Or 2017

Laurent Lemal, à dix semaines du Bocuse d'or

Le candidat français s'entraîne dans la sérénité, au domaine Riberach à Bélesta, dans les Pyrénées-Orientales. Il livre ses réflexions et parle de sa préparation avec Franck...

mercredi 16 novembre 2016

« Un projet de vie et un projet professionnel » pour Laurent et Nathalie Martinez

Le 4Youlodge joue la carte nature dans les Pyrénées

Le nouvel établissement hôtelier de la station de montagne séduit une clientèle en quête de nature, luxe et bien-être.

mardi 15 novembre 2016

Des goûts et des couleurs affiche depuis le début le label Bistrot de pays.

Des goûts et des couleurs, le bistrot comme une vocation

Alexia Swinnen a quitté son vie d'antiquaire en Belgique pour reprendre un établissement dans un petit village. L'affaire a trouvé sa clientèle et la propriétaire dit y avoir...

mardi 11 octobre 2016

De gauche à droite : Guy Pressenda (co-pdt Umih Midi-Pyrénées-Languedoc-Roussillon), Hubert Jan...

L'Umih 66 résiste à l'ubérisation de la profession

L'assemblée générale annuelle a été l'occasion d'affirmer une nouvelle fois les vertus du professionnalisme face aux nouveaux acteurs de l'économie collaborative.

jeudi 29 septembre 2016

Le cuisinier de L'Eden Bio Cédric Cotton avec ses associées avec Fanny et Pauline Gerbaud

L'Eden Bio veut concilier restauration rapide et bien-être

Pauline et Fanny Gerbaud ont aménagé leur établissement dans un container à bateau, en périphérie de Perpignan. Leur enseigne propose un concept bio et anti-allergène, avec...

lundi 19 septembre 2016

Stéphanie Massoteau : « Le Mas Cabanids, c'est une expérience à vivre »

Hébergements insolites au Mas Cabanids

Pour concilier son amour de la nature et son savoir-faire hôtelier, Stéphanie Massoteau propose une offre d'hébergement atypique sans faire de concession sur le confort et...

vendredi 9 septembre 2016

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