Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Le projet « Les restos du Pic » remporte le 1er prix du concours INNOVAPIC 2.0

La finale du concours INNOVAPIC 2.0 s'est déroulée ce jeudi 18 janvier au lycée des métiers du tourisme et de l'hôtellerie Anne-Sophie Pic. 7 groupes d'environ 8 étudiants...

mercredi 31 janvier 2018

Trophée Masse : une finale terre-mer remportée par Gilles Leininger

Au salon Food'in Sud, l'Alsacien, chef du Jardin secret à La Wantzenau, a fini sur la première marche du podium d'un concours qui ne cesse de prendre de l'ampleur.

mercredi 31 janvier 2018

De g à d : Mathieur Franceshi, Leny Recrosio et Sébastien Mazza.

Lény Recrosio, Mathieu Franceshi et Sébastien Mazza iront en finale du Championnat du monde de pizza

Le salon Food'in Sud accueillait hier, lundi 29 janvier, la finale France du Pizza World Tour, organisé par l'école italienne de pizzaiolo. Sur le podium : Leny Recrosio -...

mercredi 31 janvier 2018

Géraud Gary-Bobo et Kim : un couple uni par la passion de la cuisine.

Fine Gueule, une histoire de passionnés

Kim et Géraud Gary-Bobo proposent leur cuisine de marché à Nice.

mercredi 31 janvier 2018

Jean-Michel Blanquer, Christian Estrosi et Denis Ferault entourés des élèves de Paul Augier

Jean-Michel Blanquer rend visite aux élèves du lycée Paul Augier de Nice

En déplacement à Nice ce vendredi, le ministre de l'Éducation nationale a tenu à marquer un arrêt à l'école hôtelière.

vendredi 26 janvier 2018

Jean-Denis Rieubland et Pierre Bord, directeur général: un MOF succèdera-t-il à un MOF ?

Mouvements de toques sur la Côte d'Azur

Les établissements azuréens ont connu beaucoup de transferts de chefs dans les années 1990. La mini-vague de ce début 2018 en annonce d'autres.

vendredi 26 janvier 2018

La Fabbrica di Marco obtient le label garantissant "la vraie pizza napolitaine"

Ils ne sont que quatre pizzaioli en France à détenir cette distinction, un label italien qui garantit le véritable savoir-faire napolitain de la pizza.

vendredi 26 janvier 2018

Un déménagement éphémère pour le Louis XV, installé pendant quelques mois, dans l'aile Rotonde de...

Déménagement éphémère pour Le Louis XV d'Alain Ducasse

Alors que l'Hôtel de Paris entame sa dernière phase de rénovation, le restaurant emblématique de l'établissement s'adapte pour continuer à recevoir la clientèle tout en...

jeudi 25 janvier 2018

L'enseigne Carl's Jr. inaugure son premier établissement en France

La marque californienne a choisi de s'implanter dans le Var et compte ouvrir 120 établissements en France dans les douze prochaines années.

mardi 23 janvier 2018

Les anciens du lycée Bonneveine sont venus présenter les Licences et Masters aux BTS

Conférence sur les poursuites d'étude post BTS Hôtellerie - Restauration au lycée Bonneveine

Le lycée hôtelier de la cité Phocéenne a accueilli Vendredi 12 janvier des anciens élèves pour présenter les licences et les masters... Étaient présent : Antonin...

mardi 23 janvier 2018

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Provence-Alpes-Côte d'Azur

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