Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Le lycée Sévigné partenaire des disciples d'Escoffier était représenté par Elodie Hoffmann et...

Rencontres des disciples d'Escoffier pour un beau geste

Ce lundi 15 Janvier, les disciples d'Escoffier par l'intermédiaire de leur président ont remis à l'EHPAD des trois fontaines de Gap, un fauteuil roulant ainsi qu'un...

vendredi 19 janvier 2018

L'équipe de Glenn Viel et leur 'trophée'. 30 kgs de déchets qui ne resteront pas dans la nature.

Glenn Viel appelle les chefs à se mobiliser pour l'environnement

Le chef et son équipe ont ramassé les déchets qui jonchaient le parc de Baumanière. Grâce aux réseaux sociaux, il espère inciter ses confrères à relever le défi pour "faire...

vendredi 19 janvier 2018

La classe Bac Pro CSR section européenne du lycée Martin Bret devant le Sofitel de Marseille

Une matinée en immersion à l'hôtel Sofitel Vieux Port de Marseille

Dans le cadre de leur formation, les élèves de 1ère Bac Pro CSR section européenne du lycée Martin Bret de Manosque (04), ont eu l'opportunité de découvrir l'hôtel Sofitel...

jeudi 18 janvier 2018

Mylène Trezières va se confronter aux autres qualifiés le 26 mars en présence de Guillaume Gomez.

Mylène Trezières rejoint les finalistes du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

La dernière sélection en date du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs a eu lieu au lycée Paul Augier, sous la conduite du chef Théo Mansi. 7 apprentis étaient en...

mercredi 17 janvier 2018

Les élèves diplômés du baccalauréat professionnel commercialisation et restauration

Le lycée Anne-Sophie Pic met à l'honneur ses élèves diplômés

Afin de valoriser leur parcours et leur réussite, l'équipe pédagogique de l'établissement organise chaque année une cérémonie au cours de laquelle les élèves reçoivent...

mardi 16 janvier 2018

Christophe Poard aux commandes des cuisines du Park 45

Christophe Poard devient le nouveau chef du restaurant du Grand Hôtel Cannes, le Park 45. Il prend ses fonctions dès la réouverture de l'hôtel, le 5 février 2018. Natif de...

lundi 15 janvier 2018

les élèves de 2nd Bac Pro CSR devant l'hôtel Le Pigonnet

Les élèves de Martin Bret en visite à l'hôtel Le Pigonnet

Le vendredi 22 décembre, les élèves de 2nd Bac Pro CSR du lycée Martin Bret de Manosque (04) ont effectué la visite de l'hôtel 5 étoiles Le Pigonnet à Aix en Provence (13)....

lundi 15 janvier 2018

Xavier Burelle, nouveau chef du Mas Candille

Xavier Burelle, chef du restaurant La Table du Mas au Relais & Châteaux du Mas des Herbes Blanches à Joucas, rejoint Le Mas Candille et prend la tête des cuisines dès...

vendredi 12 janvier 2018

Le rendez-vous privilégié des professionnels Paca, Agecotel, ouvre ses portes du 4 au 7 février

10 000 m2 d'exposition au coeur de la French Riviera : Agecotel revient du 4 au 7 février, au Palais des Expositions de Nice. Dédié aux acteurs de l'hôtellerie, de la...

vendredi 12 janvier 2018

L'équipe du Domaine de Manville autour du chef de bande Matthieu Dupuis-Baumal.

Domaine de Manville : la force du collectif

Pour cette troisième saison au Domaine de Manville, Matthieu Dupuis-Baumal affirme sa philosophie : le travail en équipe reste sa priorité et l'excellence passe par une...

vendredi 12 janvier 2018

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