Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Dimitri Droisneau nommé Gault&Millau d'or en Paca

Les chefs provençaux étaient réunis par le guide pour célébrer le nouveau palmarès chez Jérôme Faure, au Domaine de Fontenille.

jeudi 15 juin 2017

Florence Galligo privilégie une cuisine familiale et traditionnelle comme à la maison.

Retour d'expérience : "J'ai ouvert mon restaurant à l'essai"

Grâce à ce nouveau dispositif adopté par la municipalité de Cagnes-sur-Mer, Florence Galligo a ouvert son établissement avec un loyer modéré et pas de droit au bail pendant...

lundi 12 juin 2017

A La Piscine. Georgiana Viou sert une cuisine toute en simplicité, créative et abordable.

Georgiana Viou plonge dans La Piscine

L'ex-finaliste de l'émission Masterchef a pris les manettes de ce restaurant ouvert par Florent Manaudou à Marseille.

vendredi 9 juin 2017

Pauline et Christophe : talent et gastronomie en haut-pays

Le nouveau défi de Pauline et Christophe Billau

À Roubion, dans le haut pays de Nice, le couple de jeunes restaurateurs poursuit son ascension. Après le Robur, étoilé depuis 2014 dans le village voisin, voici L'Auberge...

vendredi 9 juin 2017

Concours du Jeune Pâtissier de Mougins

Ce concours gagné haut la main en 2016 par Nicolas Serreau du restaurant La Mère Brazier 2** à Lyon se déroule dans le cadre du Festival international de Mougins. Il est...

mercredi 7 juin 2017

La chambre jaune et sa kitchenette en toute indépendance.

Philway Côte d'Azur crée son premier boutique-hôtel à Saint-Raphaël

Situé à quelques minutes du vieux port de Saint-Raphaël, des plages et des commerces, l'Unique Hôtel & Résidence 4 étoiles compte 17 chambres et 10 studios de grand standing...

mardi 6 juin 2017

Les candidats sélectionnés pour le concours du jeune chef Les Etoiles de Mougins

Remporté l'an dernier par Jérémy Moutsinga du restaurant la Passagère à Antibes, ce concours, qui se déroule pendant le Festival international de la gastronomie de Mougins,...

mardi 6 juin 2017

L'Hôtel de Paris relance le Grill

Au huitième étage de L'Hôtel de Paris, le Grill, créé en 1959 par Aristote Onassis qui rêvait d'un restaurant de grillades, reprend du service avec Alain Ducasse.

mardi 6 juin 2017

Le Cook Lab, un espace dédié à l'innovation culinaire imaginé par les étudiants de l'école hôtelière d'Avignon

Le 19 mai, un jury dans lequel figurait Christèle Coornaert, élue de la CCI de Vaucluse, a sélectionné le projet Cook Lab qui verra le jour d'ici à trois ans. Les apprentis...

vendredi 2 juin 2017

Yann Tanneau, Enzo Ciccarelli, Davy Tissot et Mathieu Desmarest à l'issue de l'annonce du palmarès.

Mathieu Desmarest remporte les Rencontres gourmandes de Vaudieu

Sous les yeux de Davy Tissot, le chef de l'Hôtel d'Europe était en finale de ce concours de cuisine qui réunit les gagnants des trois sélections organisées au fil des...

jeudi 1 juin 2017

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Dimitri Droisneau nommé Gault&Millau d'or en Paca

Retour d'expérience : "J'ai ouvert mon restaurant à l'essai"

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