Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Exposition «30 ans de Bocuse d'Or » au Musée Escoffier de l'Art Culinaire à Villeneuve-Loubet

Le Musée Escoffier de l'Art Culinaire en France, maison natale d'Auguste Escoffier, célèbre le concours du Bocuse d'Or à l'occasion de son 30ème anniversaire. Il était...

mardi 18 avril 2017

Alexandre Lechêne, 31 ans, a fait ses classes dans le groupe d'Alain Ducasse.

Michelin 2017 : Alexandre Lechêne au sommet

Le jeune chef de 31 ans, ancien du groupe Ducasse, déploie une cuisine qui fait la part belle aux produits de saison et aux plantes au coeur de Saint-Véran, le plus haut...

mardi 18 avril 2017

Les campus de la filière tourisme, hôtellerie et restauration se sont réunis à Nice

Échange de pratiques, partage de concrétisations, présentation d'outils innovants : la rencontre a été riche de contenus.

jeudi 13 avril 2017

les clients passent devant la cuisine ouverte avant de s'installer.

Michelin 2017 : Pierre Reboul : "Cette étoile, c'est la plus sportive"

Au château de La Pioline, le chef a réussi la synthèse entre son apprentissage classique et les expériences gastronomiques menées dans son précédent restaurant.

jeudi 13 avril 2017

Eclair de sardines de Méditerranée, et olives cassées des Baux de Provence en camouflage

Éclair de sardines de Méditerranée et olives cassées des Baux-de-Provence en camouflage

Une recette Pierre Reboul, chef du Château de la Pioline à Aix-en-Provence.

jeudi 13 avril 2017

En moins d'une semaine, la vidéo de Vincent Durin a déjà été vue plus de 300 000 fois.

La colère de Vincent Durin contre TripAdvisor

Excédé par les critiques anonymes sur internet, le restaurateur de Saint-Aygulf a posté sur les réseaux sociaux une vidéo où il règle ses comptes, qui avec plus de 500 000...

mercredi 12 avril 2017

Le petit-déjeuner peut être pris dans le jardin de l'hôtel Brice Garden

Le Brice Garden, une pépite rénovée de l'hôtellerie niçoise

L'établissement, construit en 1903, a été racheté par Summer Hotel Group en 2016, suite à un coup de coeur, et révèle aujourd'hui son potentiel.

mercredi 12 avril 2017

Robin Leloup Lycée Les Portes de Chartreuse Voreppe

Robin Leloup remporte la 17e édition du Spigol d'Or

La finale de la 17e édition du Spigol d'or a été organisée par la société Cepasco Spigol, en partenariat avec le lycée hôtelier de Bonneveine de Marseille. Ce concours...

mercredi 12 avril 2017

L'hôtel Palm Beach Marseille deviendra un hôtel nhow en 2018

À compter du 1er mai 2017, NH Hotel Group exploitera l'hôtel Palm Beach Marseille, propriété de la SHPB (Société Hôtelière du Palm Beach), sous sa marque NH Hotels. L'hôtel...

mardi 11 avril 2017

« Couture » : l'oeuf de Pâques signé Joël Robuchon & Patrick Mesiano

Joël Robuchon et Patrick Mesiano signent « Couture », l'oeuf de Pâques clin d'oeil à l'ouverture le 12 avril 2017 du nouveau Spa Métropole by Givenchy de l'hôtel Métropole...

mardi 11 avril 2017

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Exposition «30 ans de Bocuse d'Or » au Musée Escoffier de l'Art Culinaire à Villeneuve-Loubet

Michelin 2017 : Alexandre Lechêne au sommet

Les campus de la filière tourisme, hôtellerie et restauration se sont réunis à Nice

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Éclair de sardines de Méditerranée et olives cassées des Baux-de-Provence en camouflage

La colère de Vincent Durin contre TripAdvisor

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Robin Leloup remporte la 17e édition du Spigol d'Or

L'hôtel Palm Beach Marseille deviendra un hôtel nhow en 2018

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