Nouvelle-Aquitaine

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Un bar en zin tout en longueur pour la touche convivialité

Le jour après la nuit Au Bouchon Basque

Avec ce nouvel établissement, le propriétaire, Pierre Barrat, a quitté le monde de la nuit. Il y sert une cuisine traditionnelle basque à base de produits locaux.

mardi 11 juin 2013

La Mie Câline de Royan rouvre ses portes

Après six ans d'absence, la Mie Câline de Royan (17) revient et présente ainsi son nouveau concept Ateliers pains et restauration. L'établissement est géré en franchise par...

mardi 11 juin 2013

Hôtel de l'Europe : faire face avec un Cercle rassembleur

Le Cercle Hôtelier de Poitiers protège ses intérêts

L'ouverture en 2012 de quatre nouveaux établissements inquiète les professionnels de l'association qui craignent un affaiblissement d'un marché déjà saturé. Afin de dynamiser...

lundi 10 juin 2013

Travaux pratiques pour les 12 participants encadrés par le chef Christophe Bergeon (au fond)...

ICFA Restauration innove avec un atelier de cuisine à destination des opérés de l'obésité

Initié par les Laboratoires Nutrition et Cardiométabolisme en collaboration avec l'institut bordelais, l'atelier 'la réussite dans mon assiette' était une première en France....

lundi 10 juin 2013

Les nouveaux locaux de l'école de Savignac.

L'école de Savignac fête ses 25 ans

L'école de management en hôtellerie, restauration, tourisme de Savignac fêtera ses 25 ans lors de la remise des diplômes le 28 juin prochain dès 13 h 30, suivie d'un cocktail...

vendredi 7 juin 2013

Dynamiques, Annie et Alain Gourgues ont toujours investi pour faire du Petit Breuil une référence

Au Petit Breuil modernise son hôtellerie

Situé à La Courtine, l'hôtel-restaurant est depuis des décennies un établissement de référence du Plateau de Millevaches. Il entend bien le rester comme le prouvent les...

jeudi 6 juin 2013

La Mangoune s'installe à Limoges

Une brasserie auvergnate La Mangoune ouvrira prochainement ses portes à Limoges (87) au coeur de la zone Nord. L'inauguration du restaurant se tiendra le 11 juin en présence...

mercredi 5 juin 2013

Le 33 burger composé de steak, de ventrêche, de cheddar, de mayonnaise au vin de Bordeaux, de...

Upper burger débarque à Bordeaux

Aurélien Gandré et Gaëtan Gilbert lancent à Bordeaux (33) le premier fast food de burger gourmet et authentique. Upper burger propose une sélection de sandwiches et de...

mardi 4 juin 2013

Recette de Rémy Escale, restaurant Zoko Moko- Saint-Jean-de-Luz ( 64) :Saint-Jacques Bretonnes...

Saint-Jacques bretonnes juste saisies, boudin Urkulu au piment d'Espelette, poireaux vinaigrette, moutarde en salade tiède

Une recette de Rémy Escale, Zoko Moko à Saint-Jean-de-Luz (64).